Novi recepti

Sol s ljutim umakom

Sol s ljutim umakom

Sol se čisti, opere, digne i kuha u vodi s malo soli.

Jaje se zajedno s ostalim sastojcima stavlja u blender i miješa. Izlazi ukusan umak koji odlično pristaje uz riblju juhu, ribu na žaru ... itd


2-3 duga patlidžana, 1 luk, 2 kapia paprike, 3-4 rajčice, 2 ljute papričice, 2 češnja češnjaka, sol i papar, korijander, origano, 2 žlice maslinovog ulja, limunov sok, zeleni peršin

Patlidžane dobro operite, narežite na kolutove debljine 2 cm i pospite solju te držite 10-15 minuta u otopini vode, soli i limunova soka da izgubite gorak okus. Kriške patlidžana dobro nakapajte, poprskajte maslinovim uljem i kuhajte u grill tavi dok ne porumene s obje strane.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na malo maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckanu papriku, zatim rajčicu, također sitno nasjeckanu i prokuhajte gusti umak. Začinite solju, paprom i origanom, a na kraju dodajte 2 naribana režnja češnjaka. Patlidžan se dodaje u ovaj umak, nakon što se vatra ugasila i ostavi da miruje, poklopljen poklopcem 10-12 minuta kako bi se okusi sjedinili. Pospite zelenim peršinom i poslužite običan ili kao ukras za odrezak.


Salata s ljutim umakom i povrćem

Salata s ljutim umakom i povrćem od: štuke, ulja, maslaca, mrkve, krumpira, peršina, papra, limuna, soli, crvene paprike, jabuke, rajčice, češnjaka, majčine dušice, ljute paprike, paprike, papra.

Sastojak:

  • 1 kg soli
  • 3 žlice ulja
  • 100 g maslaca
  • 2 mrkve
  • 8 krumpira
  • 1 veza peršin
  • 3 kipi ienibahar
  • 1 limun
  • sol

Sastojci za začinjeni umak:

  • 3 žlice ulja
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1 crvena paprika
  • 1. ožujka
  • 2 rajčice
  • 4 češnja protisnuta češnjaka
  • timijan
  • 2 ljute papričice ili 1/2 žličice paprike
  • sol
  • papar

Način pripreme:

Ribu operite, očistite od ljuskica i narežite na komade, a zatim pospite solju. U velikoj zdjeli skuhajte mrkvu, krumpir, sjemenke papra, dodajte ulje i malo soli. Kad su napola skuhane, dodajte ribu i smanjite vatru.

Kad je riba kuhana, izvadite je na tanjur i poškropite limunovim sokom. Kuhano povrće posebno izvadite i prođite kroz vrući maslac 1 minutu. Toplo pospite sitno sjeckanim zelenim peršinom.

Pripremite ljuti umak, operite povrće i oguljenu jabuku. Povrće usitnite kroz električnu brusilicu s malim sitom, osim rajčice koju ogulite i sjemenke te sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u dubokoj tavi i u njega stavite luk, mrkvu, crvenu papriku, jabuku, ljutu papričicu. Kad su dobro skuhane, dodajte rajčicu, sol, majčinu dušicu, papar i pasirani češnjak. Pustite da zavrije dok se umak ne zgusne. Ribu poslužite s ljutim umakom.


Ljuti ljuti serrano umak

18. listopada 2017. Preskoči na recept Ispiši recept Pin2K Podijeli139 Yum21 Tweet Pošalji 2K Podijeli

Ovaj recept za ljuti umak koristi serrano paprike koje su fermentirane, a zatim obrađene octom, češnjakom, tekilom i sokom limete. Sočan je, izrezan i ima pravu količinu začinjenog.

Dolazi ljuti umak, prijatelji moji. Ako možete vjerovati, naš vrt nastavlja proizvoditi paprike zbog ovog fenomenalnog fenomena koji smo imali. Znam da je hladno vrijeme na pomolu, ali imali smo malo sreće ovdje u zoni 5 ove godine i profitirali od dobrobiti.

Ove sam godine uzgajao paprike Serrano i HOLY WOW je podivljao. Posadio sam samo jednu biljku i ta je biljka izvrsno rodila. Ako uzgajate papriku, obavezno uključite biljku serrano. Jedna od najproduktivnijih biljaka u vrtu.


Veliko je pitanje, međutim, pri uzgoju paprike Serrano.


Kiseli fileti s limunom i češnjakom

Povezivanje ribe s limunom i češnjakom već je uobičajeno, ali to je sve što je potrebno filetu lososa da se istakne svojom vrijednošću. Meso ove ribe posuđuje okuse češnjaka i maslaca s okusom limuna u ovom jednostavnom, ali zadovoljavajućem receptu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojak:

  • 4 fileta štuke (po 160-200 grama svaki)
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 limun
  • 2 žlice maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica čili pahuljica
  1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.
  2. Namastite pladanj maslinovim uljem.
  3. U tavu stavite riblje filete.
  4. Ribu pospite solju i paprom.
  5. Režanj češnjaka ogulite i prerežite na četiri po dužini. Češnjak dodajte u tavu.
  6. Limun dobro operite (uključujući koru) i narežite ga na trake po dužini.
  7. Lagano iscijedite limun preko ribe i dodajte kriške u tavu. Ako želite da bude ljuće, dodajte čili pahuljice.
  8. Papir za pečenje (dovoljno velik da pokrije pladanj) namažite maslacem.
  9. Pleh obložite papirom za pečenje, iznutra premazan maslacem.
  10. Stavite pleh u pećnicu na 12-15 minuta.

Pečena salama s maslacem, limunom i češnjakom poslužuje se uz rižu, kus -kus ili ukrase od krumpira.


3 riblja umaka

Okusi pojedinih jela mogu se naglasiti uz pomoć malih vatrometa u kuhinji, a danas smo pripremili 3 recepta za riblje umake, koji će vam od sada biti dostupni.

Nizozemski umak

Ovo je aromatični umak, koji se savršeno slaže s većinom vrsta ribe, a poslužen sa šparogama oduševljava okusne pupoljke. Mnogi se ljudi boje probati ovaj umak jer se može rezati. Međutim, to nije težak recept, jednom kad ga naučite pripremati, dodat ćete ga u sve vrste ukusnih kombinacija.

Sastojci za nizozemski umak:

3 žlice bijelog vinskog octa
6 zrna papra
1 lovorov list
2 žumanjka
125 grama maslaca
sok od limuna
sol i mljeveni papar

3 koraka za pripremu holandskog umaka:

1. Stavite ocat u malu tavu, zajedno sa zrnom papra i lovorovim listom. Ocat smanjite na jakoj vatri dok ne ostane jedna žlica. Iz te redukcije uklonite zrna papra i lovorov list.

2. Žumanjke stavite u kuhaču za kuhanje zajedno s redukcijom octa. Lagano otopite maslac. Pokrenite procesor hrane i polako ulijte maslac miješajući ovaj sastav. Umak će se početi zgušnjavati.

3. Ako je umak pregust, dodajte malo tople vode. Po ukusu začinite solju i paprom i malo limunovog soka.

Umak od limuna

Svi znamo koliko limun djeluje u kombinaciji s bilo kojom vrstom ribe, ali možemo ga kombinirati s malo maslaca za pripremu jednog od najboljih ribljih umaka.

Sastojci za umak od limuna:

100 grama mekog maslaca
sitno naribana kora 1 limuna

2 koraka za pripremu umaka od limuna:

1. Limun dobro operite, pod jakim mlazom hladne vode, obrišite i stavite na zdjelu za ribanje. Dodajte meki maslac i dobro promiješajte. Na sjeckalicu stavite list folije namazan s malo maslaca.

2. Preko folije stavite prozirnu foliju. Žlicom dodajte smjesu maslaca i limuna i zarolajte u obliku kobasice zatvarajući krajeve. Ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ga narežite i dodajte preko ribe na pari.

Sos Salmoriglio

Ovaj začinjeni umak prema sicilijanskom je receptu, spektakularno ukusan s mnogim vrstama ribe.

Sastojci za umak Sarlmoriglio:

2 žlice listova timijana
1 1/2 žlice svježeg soka od limuna
1 žlica Dijon senfa
sol
2 žlice neslanog maslaca
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 koraka za pripremu salmoriglio umaka:

1. U kuhači za kuhanje pomiješajte listove timijana, sok od limuna, senf i sol. Miješajte minutu, pa dodajte maslac i opet miješajte dok ne dobijete homogen sastav.

2. Maslinovo ulje neprestano dodavajte, tijekom rada miksera ili kuhače, u tankom mlazu, dok se potpuno ne sjedini. Začinite solju.


Video: RÜFÜS DU SOL Innerbloom Official Video (Studeni 2021).