Novi recepti

Salata od patlidžana

Salata od patlidžana

Kaže se da je salata od patlidžana pripremljena s bundevom manje teška za jetru.

  • 5 patlidžana
  • 3 srednje tikvice
  • 2 niti zelenog luka, samo bijeli dio
  • soli po ukusu
  • 100 ml ulja sjemenki grožđa

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Salata od patlidžana:

Patlidžane peremo i pečemo na plamenu ili na dasci, uvijajući ih sa svih strana. Zatim ostavite da se malo ohladi i očistite. Prerežite peteljku, pa patlidžan prerežite po dužini i žlicom skupite cijelu jezgru. Jezgro stavite u veliko cjedilo i pustite da se ocijedi 2-3 sata. U međuvremenu operite i očistite bundeve, narežite ploške i stavite ih kuhati u slanu vodu. Kad su prokuhale, ostavite ih da se ocijede u loncu. za njih se kaže da su najbolje napravljene sjeckalicom za drvo, ja ih izrađujem s robotom, izlaze pahuljastiji. Patlidžan, luk i tikvice stavite zajedno u zdjelu robota i postupno dodajte ulje, pa začinite solju. Poslužite hladno uz salatu od rajčice ili po želji možete dodati majonezu.