Novi recepti

Duboki kolačići od tamne čokolade

Duboki kolačići od tamne čokolade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • Sprej s biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 1 1/2 šalice gorko -slatkih čokoladnih čipsa (oko 9 unci), podijeljeno
  • 3 velika bjelanjka, sobne temperature
  • 2 1/2 šalice šećera u prahu, podijeljeno
  • 1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Poprskajte 2 velika lima za pečenje neljepljivim raspršivačem. Otopite 1 šalicu čokoladnog čipsa u staklenoj zdjeli u mikrovalnoj pećnici, miješajući dva puta, oko 2 minute. Lagano ohladite.

  • Električnim mikserom istucite bjelanjke u velikoj zdjeli do mekih vrhova. Postepeno umiješajte 1 šalicu šećera. Nastavite tući dok smjesa ne nalikuje mekoj kremi od bijelog sljeza. U srednjoj zdjeli umutite 1 šalicu šećera, kakao, kukuruzni škrob i sol da se sjedine. Na maloj brzini istucite suhe sastojke u beze. Umiješajte mlaku čokoladu i 1/2 šalice čokoladnog čipsa (tijesto će postati jako tvrdo).

  • U zdjelu stavite 1/2 šalice šećera. 1 zaobljenu žlicu tijesta razvaljajte u kuglu; uvaljati u šećer, premazati gusto. Stavite na pripremljeni list. Ponovite s preostalim tijestom, na razmaku od 2 inča. Pecite dok se ne napuhne i vrhovi napuknu, oko 10 minuta. Ohladite na listovima na rešetki 10 minuta. Prijenos na stalak; cool.

Recept od Bon Appétit Test Kitchen,

Nutritivni sadržaj

Čini oko 24 kolačića (Jedan kolačić jednak je jednoj porciji) Jedna porcija sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 109,45 % Kalorije iz masti 39,7 Masti (g) 4,82 Zasićene masti (g) 2,43 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 19,11 Dijetalna vlakna (g) 1,38 Ukupno šećera (g) 16,10 Neto ugljikohidrati (g) 17,73Odjeljak za recenzije

Duboki kolačići od tamne čokolade

Ako ste raspoloženi za neku bogatu čokoladnu čokoladnu dobrotu, ovi su kolačići savršena stvar da zadovoljite vašu žudnju. Stvarno bih si trebao napraviti svaki dan. Dosta mi je te žudnje. Otkrio sam da su ovi kolačići najbolji kada se jedu topli. Jedite ih nekoliko minuta iz pećnice ili jednostavno stavite u mikrovalnu na 8 sekundi da se ponovo zagriju i postanu gnjecavi. Njam!

Duboki kolačići od tamne čokolade

Kod kuće s djecom? Odmah pristupite bilo kojem od ovih paketa aktivnosti za ispis kako biste ih naučili!

  • 8 oz. gorko -slatko čokolada za pečenje
  • 3 velika bjelanjka, sobne temperature
  • 2 šalice šećera u prahu, podijeljeno
  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • 1 žlica. kukuruzni škrob
  • 1/4 žličice. sol
  • 1/2 šalice poluslatkog čokolade

Otopite čokoladu u zdjeli u mikrovalnoj pećnici, dva puta promiješajte. Lagano ohladite. Električnom miješalicom istucite bjelanjke dok ne nastanu meki vrhovi. Postupno umiješajte 1 šalicu šećera dok ne postane glatka i sjajna. U posebnoj zdjeli umutite 1 šalicu šećera, kakao u prahu, kukuruzni škrob i sol. Pri maloj brzini u smjesu jaja dodajte suhe sastojke i miješajte dok se ne sjedine. Umiješajte otopljenu čokoladu i komadiće čokolade.

U zdjelu stavite 1/2 šalice šećera u prahu. 1 zaobljenu žlicu tijesta razvaljajte u šećer u prahu i stavite na podmazan pleh. Peći na 350 na 10 minuta.


Sažetak recepta

  • 1 šalica slanog maslaca, omekšanog
  • 1 šalica šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1/3 šalice nezaslađenog kakaa
  • 1/2 žličice košer soli
  • 2 1/2 (4 oz.) 60% pločica za pečenje s gorkom i slatkom kakaom
  • Morska sol ili sjeckani pečeni orah (po izboru)

Maslac i šećer umutiti električnom miješalicom na srednjoj brzini dok kremasto ne dodaju vaniliju i mutiti dok se ne sjedine. Pomiješajte brašno, kakao i sol. Postupno dodajte mješavinu brašna u smjesu maslaca, miješajući pri niskoj brzini dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Sitno nasjeckajte 1 gorko -slatku čokoladnu pločicu za pečenje i umiješajte u tijesto za kolačiće dok se dobro ne sjedini.

Svako tijesto podijelite u pola u cjepanicu dugu 8 inča. Čvrsto zamotajte svaki trupac u plastičnu foliju i zamrznite dok se ne učvrsti, oko 30 minuta. (Tijesto se može zamrznuti do mjesec dana.)

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Izrežite tijesto na ploške debljine 1/4 inča i stavite ih 2 inča razmaknuto na plehove obložene papirom za pečenje. (Drvene trupce držite u hladnjaku dok se kolačići peku.)

Pecite u zagrijanoj pećnici dok dno lagano ne porumeni, 11 do 13 minuta. Ohladite na tavama 5 minuta, izvadite kolačiće na rešetke i potpuno ohladite, oko 20 minuta.

Nasjeckajte preostalih 1 1/2 gorko-slatke čokoladne pločice za pečenje i stavite u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalnu pećnicu na HIGH dok se čokolada ne otopi i ne postane glatka, 1 do 1 1/2 minute, miješajući svakih 30 sekundi.

Polovicu gornje strane svakog kolačića umočite u otopljenu čokoladu. Po želji lagano pospite morskom soli ili nasjeckanim pečenim orahom. Stavite kolačiće na lim obložen papirom za pečenje i ohladite ih dok se čokolada ne stvrdne, oko 15 minuta. Slojite kolačiće između voštanog papira i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.


  • 9 ½ unci integralnog brašna (oko 2 šalice)
  • 2 žlice lanenog sjemena
  • ½ žličice sode bikarbone
  • ¼ žličice soli
  • ⅓ šalice granuliranog šećera
  • ⅓ šalice pakiranog tamno smeđeg šećera
  • 2 velika bjelanjka
  • 1 veliko jaje
  • 1 ½ žličice ekstrakta vanilije
  • ⅔ šalice čipsa tamne čokolade (kao što je Hershey's)
  • ¾ šalice neslanih badema

Izvažite nožem ili lagano žlicom izvašajte brašno u suhe mjerne čaše. Pomiješajte pjenjačom brašno, laneno sjeme, sodu i sol. Kombinirajte šećere, bjelanjke i jaje u zdjeli istucite mikserom velikom brzinom 2 minute. Dobro dodajte vaniliju. Dodajte smjesu brašna u smjesu jaja miješajte dok se ne sjedini. Savijte čokoladu i bademe. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u roladu duljine 6 inča. Rasporedite rolice udaljene 3 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Potapšajte do 1 inča debljine. Pecite na 350 ° C 28 minuta ili dok ne stegne.

Izvadite kiflice s lima za pečenje da se ohlade 10 minuta na rešetki. Rolice narežite dijagonalno na 30 (1/2-inčnih) kriški. Stavite, izrezane strane prema dolje, na lim za pečenje. Smanjite temperaturu pećnice na 325 ° C i pecite 7 minuta. Okrenite kolačiće da se peku 7 minuta (kolačići će biti blago mekani u sredini, ali će se stvrdnuti dok se hlade). Izvadite iz pleha ohladite na rešetku.


Trebaju li kolačići sol?

Da. Zapravo, za sve slastice potrebna je sol. Čak i mala količina pojačava okus i čini okus čokolade toliko intenzivnijim i bogatijim.

Volim otići korak dalje i posuti ove kolačiće od tamne čokolade pahuljicom soli. Nježna morska sol naglašava okus čokolade i ovim kolačićima daje neodoljivu prednost.


Sažetak recepta

  • 9 ½ unci integralnog brašna (oko 2 šalice)
  • 2 žlice lanenog sjemena
  • ½ žličice sode bikarbone
  • ¼ žličice soli
  • ⅓ šalice granuliranog šećera
  • ⅓ šalice pakiranog tamno smeđeg šećera
  • 2 velika bjelanjka
  • 1 veliko jaje
  • 1 ½ žličice ekstrakta vanilije
  • ⅔ šalice čipsa tamne čokolade (kao što je Hershey's)
  • ¾ šalice neslanih badema

Izvažite nožem ili lagano žlicom izvašajte brašno u suhe mjerne čaše. Pomiješajte pjenjačom brašno, laneno sjeme, sodu i sol. Kombinirajte šećere, bjelanjke i jaje u zdjeli istucite mikserom velikom brzinom 2 minute. Dobro dodajte vaniliju. Dodajte smjesu brašna u smjesu jaja miješajte dok se ne sjedini. Savijte čokoladu i bademe. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u roladu duljine 6 inča. Rasporedite rolice udaljene 3 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Potapšajte do 1 inča debljine. Pecite na 350 ° C 28 minuta ili dok ne stegne.

Izvadite kiflice s lima za pečenje da se ohlade 10 minuta na rešetki. Rolade narežite dijagonalno na 30 (1/2-inčnih) kriški. Stavite, izrezane strane prema dolje, na lim za pečenje. Smanjite temperaturu pećnice na 325 ° C i pecite 7 minuta. Okrenite kolačiće da se peku 7 minuta (kolačići će biti blago mekani u sredini, ali će se stvrdnuti dok se hlade). Izvadite iz pleha ohladite na rešetku.


Savršeni šećerni kolačić od tamne čokolade

To je to. I ’ve službeno sam svrbio kolačiće za pripremu kolačića u studenom, ali uskoro u prosincu. Ne znaš? Moji omiljeni kolačići za pravljenje, pečenje i stvaranje su kolačići od šećera. Varijacije su također velike, ali na kraju jednostavno volim savršeni mali kolačić sa šećerom. To ne znači da volim svaki šećerni kolačić, ali pravi šećerni kolačić ima moje srce. Mora biti mastan, pomalo hrskav, pun ili čiste vanilije ili duboke tamne čokolade, i apsolutno mora zadržava oblik kad se peče.

Ako ste pročitali moj prethodni post o Savršenom šećernom kolačiću (i Cookie Pop-u), znate da imam najomiljeniji recept za kolačiće od vanilin šećera (i tehniku ​​za valjanje i pečenje kako bi se osiguralo da zadrže oblik). Dakle, kad radim čokoladnu verziju, koristim gotovo isti recept, ali dodajem malo dodatnog šećera (smeđeg), vrhunski tamni kakao u prahu i dodatno jaje da to nadoknadim. (Izostavljam ekstrakt limuna). I upravo su one najdublja čokolada s istim ljupkim maslacem, pomalo hrskavom kao i verzija s vanilijom. Ne izgleda li tijesto za kolačiće tako tamno i dekadentno?

Što se tiče ukrašavanja, sve ide naravno. Obožavam vizualno pastelnu glazuru ili fondan na dubokom, tamnom kolačiću i, baš kao i verzija s vanilijom, savršeni su i za kolačiće. (Kako to učiniti možete saznati u istom postu). Iako im recept pomaže u sprječavanju širenja, po mom mišljenju ključan je proces. Radi se o hlađenju tijesta, valjanju i ponovnom hlađenju prije rezanja oblika, zatim hlađenju (gotovo zamrzavanju) oblika prije pečenja. To će produžiti vrijeme pečenja u usporedbi s drugim receptima za šećerne kolačiće, ali čini veliku razliku. Pazite da kolačiće pečete dovoljno dugo (čak i ako vam se čini da traju zauvijek) kako ne bi bili hrskavi po rubovima, ali ne i izgorjeli. Pečeni čokoladni kolačići mogu vas natjerati da zadrhtite, a ne na dobar način.

Iako je jednostavan recept, bez zvona i zvižduka, tek je početak bezbroj (nevjerojatnih) čokoladnih kolačića. ♥

  • 6 šalica 750 g višenamjenskog brašna, prosijano
  • 1-1/4 šalice 137 g tamnog kakaa u prahu
  • 1 žličica 8 g soli
  • 2 šalice 454 g (4 štapića) neslanog maslaca, omekšano
  • 2 šalice 400 g šećera u prahu
  • 1 šalica 228 g svijetlosmeđeg šećera
  • 3 jaja hladna
  • 2 žličice 10 ml čistog ekstrakta vanilije

Može se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna. Također se dobro smrzavaju u hermetički zatvorenoj posudi.

  • Za svoje kolačiće (i gotovo sve čokoladne poslastice) koristim Cacao Barry kakao u prahu Extra Brute.
  • Prilikom pečenja kolačića na listove kolačića uvijek koristim Silpat neprianjajuću podlogu za pečenje.
  • Budući da se ovi kolačići odnose na čokoladu, pokušajte koristiti najkvalitetniji kakao prah koji možete pronaći.

Komentari

Ja ’m ih potpuno pravim. Izgledaju izvrsno! I mene je u studenom svrbjelo, ali pokušat ću uživati ​​u miru prije prosinačke božićne oluje!

Zasigurno izgledaju dakadentno. I ja sam mislio kako bi to lijepo izgledalo s nekom pastelnom glazurom poput nježno ružičaste boje. Vi ste nevjerojatni.

Jedva čekam isprobati ovu Rosie !! Lijepe slike!

Čitam vas i pratim vas svuda! Koristim loto vašeg receptaw s velikim uspjehom .. samo moram reći da VOLIM TE !! & lt3

Hvala ti na slatkom komentaru, Niki!

Ovi kolačići su mi izmamili ogroman osmijeh na lice. Baš lijepo, Rosie! Nadam se da je sve u redu!

Pokušat ću ove ASAP. Imam divan kolačić za kušanje, ali troši se samo malo. Ovi izgledaju savršeno! Hvala što si podijelio! Vi ste jedan od mojih ljudi koji traže nešto slatko!

Izgledaju ukusno i savršeni su! Sigurno ću isprobati ovaj recept slijedeći sve korake, jer su neki (savršeni) kolačići od čokolade izvrsni kao božićni darovi. Hoćeš li jednog dana podijeliti svoj recept za kraljevsku glazuru, Rosie? Nisam pronašao onu s kojom se osjećam ugodno i volio bih isprobati vašu!
Sretan vikend i pečenje!
xo

Definitivno radim ove kolačiće!

Samo sam vam htio zahvaliti što ste podijelili svoje divne savjete i recepte za pečenje. Prema mojim dječacima Moji kolači su sada najljepši kolači koje moji dječaci obožavaju jesti i to vam je jednostavno veliko hvala. Mogu li dodati i to da mi se oboje vole pridružiti kako bi od vas ispekli nešto ukusno i znam da ćemo se svi tako jako zabaviti u kuhinji pekući hrpu ovih ukusnih kolačića. Siguran sam da ste vjerojatno zaključili da je ukusna njihova omiljena riječ kada se radi o uzorkovanju peciva po vašim prekrasnim receptima.
Još jednom veliko HVALA što ste me podijelili i educirali.
Volim te puno x

Hvala vam puno, Anne. Kakav divan komentar! xo

Pitao sam se o šećernom kolačiću s okusom čokolade … ili čak o nečemu što bi zamijenilo kolačiće od medenjaka za Božić. savršen!

I ja želim odmah početi peći božićne poslastice, ali preda mnom je još puno posla pa još mogu ’t –.
Nevjerojatno je koliko dobro vaši kolačići zadržavaju oblik. Morat ću isprobati vašu tehniku.

Volim jednostavnost dobrog šećernog kolačića, ali čokolada me uvijek razočara i#8211 ovaj recept izgleda kao sve što bih poželjela, a još više & amp učinilo me smiješno uzbuđenim za nadolazeću sezonu kolačića!

Stvarno želim isprobati ovu tamnu verziju jer sam napravila vaše šećerne kolačiće i bili su … jednostavno savršeni!

Zdravo! Sretan studeni i vama! U hladnjaku mi stoji ogroman blok tamne čokolade, mogu li to koristiti umjesto kakaa u prahu?

Definitivno ću ih napraviti za svoje unuke i#8217, a možda i nekoliko za mene. xxx

Ovi zasigurno izgledaju savršeno! VOLITE ovaj recept, i oni su tako lijepi :)

Zdravo Rosie. Hvala vam puno što ste ovaj recept podijelili s nama! Obožavam ga i definitivno ću ga isprobati! Kolačići izgledaju ukusno !! Upravo sam isprobala vaš recept s kolačem od slane karamel čokolade i#8221 ((objavila sam ga)) s nekim promjenama i mojoj obitelji se svidio. Najljepše želje iz Belizea.

Ove su jednostavno ljupke. Hvala vam puno na dijeljenju!

Volim što ste već počeli razmišljati o blagdanskom pečenju! Ovi kolačići izgledaju kao da će se na popisu postaviti bez pitanja!

wow! Oni su savršeni. Mislim da je svo to brašno ono što im pomaže da zadrže tako sjajan oblik tijekom pečenja. Ovo se mora pokušati. Hvala vam što ste objavili još jedan fenomenalan recept.

Savršen trenutak za početak božićnog pečenja. Ovi kolačići sami po sebi izgledaju božanstveno što pokazuje koliko se dobro peče i ne razmazuje. Hvala što ste podijelili Rosie – meni izgleda kao pobjednički recept !!

Ove su divne! Jednog dana ću ’m biti dovoljno hrabar i strpljiv da ih napravim i okušam se ukrašavajući ih kraljevskom glazurom. Zastrašuješ me svojim talentom!

Već nekoliko godina radim verziju šećernog kolačića od tamne čokolade. Prije pečenja napravim otisak palca i napunim džemom od malina kad se ohlade. S ovim kolačićem uvijek nešto nije bilo u redu, ali nisam znala što. Jedva čekam isprobati tvoj recept Rosie. Hvala vam.

Kakvi divni kolačići! Je li važno da li koristimo prirodni kakao u prahu ili nizozemski proces? Marka koju preporučate očito je nizozemski proces, ali recept nije naveo#8217t pa sam bio znatiželjan hoće li i prirodno djelovati. Hvala!

Kaže Barbara Hadjiapostolou

Napravila sam neke od vaših kolača i ispali su apsolutno prekrasni. zaista ste inspiracija nekolicini nas ovdje u Južnoj Africi. Jedva čekam isprobati recept za kolačiće ovog vikenda.

hvala vam puno na svim savjetima i tako lako slijedite upute.

Baš su lijepe, Rosie! I ja volim njihovu tamnu nijansu! Na listi za pečenje kolačića! p.s. Napravila sam vaše kolačiće od vanilin šećera prije nekoliko mjeseci i ispali su prekrasni! Hvala vam što ste nam uvijek pružali tako divne recepte! xo

toliko sam nervozna zbog isprobavanja čokoladnog kolačića, bojim se da ću ih ispeći, jednoga ću dana biti dovoljno hrabra

Oni su zapanjujuća Rosie, baš kao i sve što napravite. Volim gledati sve tvoje prekrasne kreacije. Vaši recepti za kolače spasili su mi život nakon preseljenja u Quebec iz Kalifornije.

Rosie, stvarno mi treba tvoja pomoć pri pretraživanju. Ne znam nikoga bolje pitati od tebe! Javite mi ako vam mogu poslati e -poruku.

P.s. U svakom slučaju, prolazit ću kroz vaš popis recepata, netko će me možda morati prijaviti na rehabilitaciju na Institutu Betty Crocker.

Ovo izgleda božanstveno! Imate li recept za glazuru koji biste preporučili za njih (ne za fondan)? Hvala puno!

rosie ovo izgleda savršeno !! ja sam i prije koristio taj kakao u prahu i bio je tako bogat i dobar.

ne mogu ni vjerovati da su pred nama praznici. blogovi će uskoro postati DIVLJI s pečenjem !!

O moj Bože! Nevjerojatni su. Ja ’m reći ću samo jedno: SAVRŠENO!

Izgledaju tako čisto i oštro, jednostavno vole kako izgledaju. Slažem se s ranijim komentarima. Pratim vas blog putem e -pošte i srce mi malo skoči svaki put kad vidim novi post. Naučio sam mnogo i isprobao nekoliko recepata. Još ne izgledaju tako dobro kao vaši, ali svakim danom je sve bolje. Samo sam htjela da ovdje imamo školu poput Bonnie Gordon. Imate li i vi odličan recept za medenjake. Volite sve što radite! Neka ti video zapisi dolaze#8217!

Jednostavno su apsolutno fenomenalni! Ja sam veliki obožavatelj svega što pečete. Imam pitanje iako sam nedavno pokušao napraviti kolačić od šećera s maslacem od kikirikija, ali recept nije bio odličan i kolačići uopće nisu zadržali oblik (radila sam ih u obliku mopsa za rođendan prijatelja). Kako bih mogao prilagoditi recept za izradu kolačića od maslaca od kikirikija? Ili barem okus maslaca od kikirikija? Svaki savjet bi bio jako cijenjen.

Spreman sam napraviti božićne kolačiće. I ovaj recept će biti dodan na moj popis …. Izgledaju nevjerojatno!

Hvala vam na vašim nevjerojatnim receptima! Često ih koristim i tjedno na blogu provjeravam ima li novih postova – Ovisan sam ’m! :)

Mislite li da bi njihova tekstura odgovarala punjenom kolačiću? Tražio sam dobar čokoladni kolačić koji će se oblikovati oko slatkiša i ispeći.

Tako lijepo!! Ove zime želim napraviti prilično ukrašene kolačiće, voljela bih ih isprobati na tamnoj čokoladnoj podlozi

Iako rijetko pravim šećerne kolačiće, vrijedilo bi ih probati. Kad god sam ih pravila, uvijek su se napuhale. Volim što je tvoj ostao ‘put ’.

Prekrasni kolačići! Vjerojatno bih ih mogao sendvičirati s nečim slatkim i kremastim između.

Hej Rosie! Upravo sam ih napravio!
Sjajni su, ali zarađuju ogromnu količinu! Moj mikser se punio!

Obožavam ove kolačiće, je li pogrešno što želim jesti ostatke tijesta za kolačiće, sirove?

Wow ove izgledaju apsolutno PREKRASNO. Sviđa mi se ideja kolačića od tamne čokolade sa šećerom jer nisam ljubitelj tradicionalne vrste. Ovi zvuče odlično.

Ja sam ljubitelj kolačića, ali posebno primjećujem potrebu da ih ispečem i pojedem jednom u studenom i prosincu. I maslac je nevjerojatan, kao i sve čokolada za mene. I ovi šećerni kolačići odgovaraju računu. Izgledaju previše dobro, kao i obično. Žudnja sada počinje!

Ovo mi je bio drugi put da pravim šećerne kolačiće (prvi put sam radila vaše vanilije!) I bili su ahhh-mazing! Savršeno čokoladno i tako zabavno za napraviti – hvala vam na receptu:]

Jednostavno volim vašu web stranicu. Ovo ću dodati na popis blagdanskih kolačića :)

Ovo će se činiti glupim pitanjem, ali evo:
Što mislite da bi se dogodilo da ovo napravite sa svim bijelim šećerom, a ne smeđim?
Živim u zemlji u kojoj ne prodaju smeđi šećer – ili melasu * dahću! * Zbog toga sam izgubio 99% svojih ‘regova prema ’ receptima. ALI ovi kolačići … OH MOJ! Zaista bih ih volio isprobati. Neka ideja? Možda ću samo pokušati i vidjeti što će se dogoditi.
Povući ću cijeli kovčeg pun stvari kad se vratimo u države u posjet.

Zdravo Tammy,
Mislim da bi kolačići sasvim dobro radili sa svim bijelim šećerom, tako da bez brige! Okus bi mogao biti malo manje dubok, ali ipak ukusan, siguran sam. Ako to učinite, javite mi kako je prošlo? Sretno!

Rosie, ja sam napravila ove kolačiće i oni su najnevjerojatniji čokoladni kolačić ikad, ovaj od ljubitelja vanilije. Hvala vam što dijelite svoje talente sa svijetom. Sretan Dan zahvalnosti vama i vašoj obitelji!

Bok tamo. Našao sam vaš recept na jednom grčkom blogu. http://mamas-party.com/2012/11/18/%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%BF%CE %BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1/
Koristila je vašu fotografiju, ali vam nije dala kredit ili vezu. Ako prijeđete mišem preko fotografije, ipak piše sweetapolita. I to je ono kako sam vas pronašao. Ja sam napravila recept i vaš recept- i odličan je! hvala puno na podjeli.

Izgledaju savršeno ukusno i dekadentno! Molim te, reci mi da ćeš napraviti (i donijeti) za Božić ?! ) xo

Napravljene ove nedelje i bile su NEVEROVATNE.

Izgledaju savršeno, a fotografije su tako savršeno stilizirane! Zaljubljen sam ’m :) I moram probati ovaj recept što prije!

Izgledaju čarobno. Moram probati ovaj recept za blagdane.
P.S. I ja volim svoj Silpat!

Drvenim tiplama položimo ih uz tijesto kako bismo osigurali debljinu?

Izgledaju fantastično. Trebam nešto da potrošim ostatak kremastog slanog punjenja od karamele koji sam jučer koristila između nekih kolačića šećera u zrnu vanilije. Mislim da će ovo odgovarati računu. Hvala.!

Predivno! Ona ima dva dječačića i bili su zapanjeni zbog ovih kolačića! Želim kopirati ove kolačiće. Večeras radim na postu. Javit ću vam čim ga objavim!

Još uvijek me svrbi praviti ove, imam sve sastojke i jednostavno nisam našao vremena! Kad već govorimo o glazuri, imate li prijedlog za recept? Posebno sam kupio neke slatke božićne rezače za kolačiće za korištenje s ovim receptom i volio bih ukrasiti svoja stabla, zvona i zvijezde! :)

Rosie, hvala ti puno na svim receptima. Sada sam ih napravio nekoliko i nitko me nije obrijao iznevjerio! Ja sam Kanađanin, ali živim u Škotskoj posljednjih 14 godina i sjajno je vidjeti da su vam i mjere u gramima (spašava me pokušaj pretvaranja). Iznosi su bili na mjestu, a moje dvije djevojke upravo su pojele nebrojene količine ovih kolačića od tamne čokolade prije spavanja …. što mi vjerojatno nije najbolja ideja, ali kako se bliži Božić, puno se predajem! Ali hvala vam puno na vašoj sjajnoj web stranici i dijeljenju svih vaših recepata!

Danas sam ih samo ispekla i vrlo strpljivo čekala da se ohlade pa sam ih mogla probati (sirovo tijesto je već prošlo test haha) – sjajno! Odličan okus i tekstura, baš pravi slatki hit IMO. Hvala na super receptu :-)

Pozdrav Rosie! Mislio sam da su to najnevjerojatniji kolačići i pokušao ih ponovno stvoriti. Izgledaju lijepo, i ispale su vrlo ukusne, ali izuzetno tvrde, što sam pogriješio?

Bok Rosie, hvala na divnom receptu. Napravio sam seriju prije 3 dana. Ispalo je jako dobro – Mislim na boju i oblik. Ali, poput komentara Ida ’s, moji su kolačići iz prve polovice tijesta postali čvrsti (kao da su boja i oblik izgledali baš kao na vašim slikama! – Tada sam bio zaista ponosan na sebe)) shvatio sam da sam ga razvaljao pretanko jer nisam imao šipku 1/4 ″ koja mi je pomogla izmjeriti debljinu.
Tako da sam svojom drugom polovicom tijesta zapravo izmjerio debljinu i napravio točno 1/4 ″. Ali tada su kolačići postali hrskavi na površini, ali žvakači ili nedovoljno pečeni ?? (kako god ga nazvali …) unutra. Mislim da 16 minuta pečenja nije dovoljno. Pričekao sam da se potpuno ohladi, a budući da nije bio jednoliko oštar, pekao sam opet 5 minuta, ali još uvijek nije hrskav. Nešto drugo nije u redu? ili su čokoladni kolačići iznutra mekani?
U svakom slučaju, okus je bio odličan!

jučer sam ih napravila i dobila toliko komplimenata- svi ih vole. Dobio sam šezdeset kolačića iz ovog recepta i još nisam potrošio svo tijesto!

Želim upotrijebiti ovo tijesto za izradu kuće od medenjaka bez licitara. Nitko ne jede medenjake, samo slatkiši … Mislite da bi upalilo ?!

Puno hvala na ovom receptu! Moji su upravo izašli iz pećnice! oni su savršeni! I spasilo mi je život što prevodite sa “gr ”! Hvala vam opet!

Mislite li da bi bio problem napraviti samo 1/2 recepta? Želim ga isprobati bezglutenskim brašnom, ali ne želim 30 kolačića ako mi ne ide u prilog.

Zdravo Katie,
Svakako možete ići naprijed i igrati se s pola serije ’ Ne mogu vidjeti razlog zašto to ne bi dobro funkcioniralo. Sretno!

Ukusno! Sinoć sam ih radila i super su ispale. Za malo varijacije također sam (napola) umočio neke svoje kolačiće u obliku kruga u bijelu čokoladu, a zatim u kokos koji je izgledao nekako cool i bio je ukusan! Hvala od dna trbuha sve dolje ovdje na Novom Zelandu.

PS Koristio sam dva časopisa debela četvrt inča prekrivena folijom umjesto tipla i to je dobro funkcioniralo.

Koristim dva mala štapića za miješanje boje umotana u Saran Wrap

Je li normalno da tijesto bude suho/ mrvičasto prije hlađenja?

Uskoro ćete ih napraviti! Razmišljate o dodavanju komadića đumbira! :)

Danas se peče, a ove slijede …dolaze dodati malo naribane korice naranče! Jedva čekam osjetiti miris ovog pečenja dok vani snijeg lagano pada :-)!

Predivno su izašli! Okusite i izgledajte sjajno! Ovdje je tako hladno da sam samo stavila poslužavnike u garažu umjesto u zamrzivač LOL! Hvala vam što ste podijelili recept.

Obožavam vaš blog i#8211 označen je na mom prijenosnom računalu :)
Razmišljam o pravljenju ovih kolačića, ali pola količine i što bih trebao učiniti s jajima jer recept zahtijeva 3 jaja?

Sweetapolita je jedan od mojih omiljenih blogova o pečenju, ne znam zašto nisam ni samo provjerila ovdje kad sam tražila recept za čokoladne kolačiće sa šećerom :-) Srećom, Google je mislio na mene, i evo me! Tražio sam nešto što bih mogao iskoristiti za pripremu kolača od snjegovića koje pripremam za svoju djecu i#8217 kolege iz razreda, a ovi su savršeni. I ukusno!

Jedno iznenađenje: teško tijesto potpuno je streslo moju KitchenAid stalak za miješanje! Imam model Pro 6, pa sam imao puno nagovještaja, ali komadići dima izašli su iz poluge za kontrolu brzine i napravio sam Panettone, puno tijesta s kvascem itd., S mojim vjernim mikserom, pa sam bio iznenađen. Kakvu mješalicu koristite?

Melanie, ja sam imala isti problem sa svojim mikserom (Breville Pro)!

Ovaj recept sam pronašla na Pinterestu i zaljubila se u fotografiju! Za vrijeme Božića mnogo pečem i ove sam godine htjela dodati novi recept na svoj popis. Upravo sam izvadila svoju prvu porciju ovih kolačića iz pećnice i za umrijeti su! Ja sam koristila Ruddy Red kakao u prahu i učinio ih je super čokoladnima i vrlo bogatima. Radno su intenzivni, ali definitivno ću ih opet praviti.

Ovo mi je učinilo uži popis za Božić. Oni su jednako dobro zamišljeni koliko su lijepi, a neobični koliko i ukusni. Hvala na dijeljenju.

Konačno sam pronašao svoj odgovor na blagdanski kolačić! (Ja volim samo čokoladu :-) Pitanje: Koju sol koristite u svojim receptima, tj. Je li to košer/krupna sol ili samo obična kuhinjska sol. Hvala vam!

Napravili smo ove kolačiće za poklone i kolačići su zadržali svoj oblik. Pokušao sam mnoge druge recepte tijekom procesa, ali vaš recept je za čuvanje. Hvala vam puno na dijeljenju. Sretne blagdane i vama!

Danas sam napravio dvije serije i WOW. Tako su ukusne, apsolutno zadržavaju oblik i moja ih djeca obožavaju! Otišao je najjednostavnije, ali nešto je učinio s Tiffany plavom glazurom i biserima. Tako lijepa. hvala na ovom novom blagdanskom receptu i čuva ga!

Rosie, samo moram reći da sam zahvalna na tvojim receptima. Ja sam studentica#8217m, ali nisam išla u kulinarsku školu (iako sam o tome razmišljala jako dugo!) Pa sam sve samouka. Ja pečem kad god stignem s fakulteta (i mislim da pečem TON) i kažem da je 8 od svakih 10 recepata koje napravim s ove web stranice. Svi oni lijepo ispadnu i dobivam toliko komplimenata! Hvala vam što ste bili jedan od mojih “učitelja ” i ponudili nam tako sjajne recepte i jasne upute. Ovi kolačići su super!

Moje djevojčice i ja vidjeli smo ovo i odlučili da ih moramo napraviti za Djeda Božićnjaka. Jedva čekam napraviti hrpu! Obožavam vašu web stranicu i recepte. Hvala vam puno što ste podijelili s nama!

Ovaj recept je odličan i kolačići#8211 su bili izvrsni! Nisam napravio sve korake u zamrzivaču / hladnjaku, ali su mi ipak odlično ispali. Uspio sam izvući oko 25 kolačića iz samo 1/3 smjese pa su moji kolačići bili manji, ali sam smrznuo ostatak tijesta što znači da ga danas mogu izvaditi i napraviti novu šaržu na vrijeme za Božić!

Odlični kolačići. Ove sam godine dodala svojim božićnim kolačićima i bili su veliki hit. Moju sam izrezala na velike pahulje i darove i dodala samo malo bijele glazure da ih ukrasim. Svi kojima sam ih dao trudili su se za njih. Ovo je sada moj omiljeni kolačić za pravljenje. Hvala vam puno na dijeljenju!

2 cm slobodnog prostora? Znači oko 8 kolačića po pola lista ide u pećnicu?

Ovo je definitivno bilo lijepo, ali na kraju je kušanje/tekstura više nalikovalo kolačićima nego kolačićima. Vrsta kolača.

Vau, moj je ispao tako savršen! Hvala vam na svim savjetima o pravljenju savršenih šećernih kolačića. Sutra ćete širiti ljubav hrpama savršenih čokoladnih srca.

Ovaj recept je bilo lako slijediti i bio je ukusan !! Moji kolačići se nisu namazali i ispali su lijepi !! Morao sam prilagoditi samo vrijeme pečenja jer nisam imao silikonsku prostirku za kuhanje. Hvala vam na savjetu o valjanju tijesta između celafana, nered je sveden na minimum i odlično je funkcionirao !!

pravi li ovaj recept doista samo 30 -ak kolačića? sa 6 šalica brašna i pola kilograma maslaca … čini se kao da bi trebalo biti puno više kolačića. je li ovo problem što pekar jede tijesto ?? -)

Još jedan pobjednički recept. Imaju izvrstan okus čokolade i samo su malo slatki bez ikakvih dodataka. Boja je gorgoues i upotrijebio sam je za izradu preljeva za kolače s Mickey Mouseom, koji su izgledali prekrasno. Hvala na dijeljenju.

Ovo izgleda odlično –, ali mislim da bi malo više uputa moglo biti korisno za nas koji tek učimo peći. Probao sam s mikserom i zapalio se. Slučajno sam tada pekao malo tortilje, pa sam samo pomislio da je lagani dimni miris onaj u pećnici, ali znao sam da se nešto dogodilo kad je pas počeo lajati i shvatio sam da dim izlazi iz miksera čim sam isključio utikač došlo je do naleta plamena pa sam kroz njega u sudoperu i uključio vodu. Sada imam zdjelu gotovo izmiješanog tijesta. Ja ’m ulazim rukama – ali prvo ću ih oprati.

Ali moram reći – čak i sa spaljenom miješalicom, kolačići su ispali odlično.

Napravljeno ovo popodne i odlično su! I tijesto I keksi! =) HVALA što ste podijelili odličan recept!

Tijesto je ispalo lijepo, gotovo crno poput katrana. Jedno od najljepših tijesta s kojim sam radila, a okus je predivan. Ukrasila sam ih bijelim štrcaljkama i bijelim pahuljicama. Crno -bijeli izgled bio je vrlo različit.

Ovo je dolje SAVRŠEN ČOKOLADNI KOLAČIĆ u svakom pogledu! Prošao sam četiri dvostruke serije tijekom božićne sezone i dobio pohvalne kritike. Tijesto je ukrasni san s kojim treba raditi, bez namaza, čisti rezovi, lijepi ravni vrhovi. Okus je izuzetan, a tekstura savršena. Dobro radi s svjetlijim kakaom, pola & amp pola i crnim. Potpuno je uništilo moje zadano tijesto od čokoladnih kolačića. Ne tražite dalje, ovo je JEDAN! [čuva se i dulje od 2 tjedna u hermetički zatvorenoj prostoriji … samo ako je pod ključem i pojačalom] Ozbiljno, kad ljudi zagrizu prvi, oči im se okreću unatrag. Ja, to je dobro!

Ovi su kolačići samo … WOW! Definitivno ću ih uskoro napraviti.

ja ’ve sam ih napravila, super su !! slijedila sve savjete za pečenje i oblik je bio savršen iako je bila pahuljica (nikako jednostavno) i okus je stvarno dobar! hvala vam što ste podijelili sve svoje recepte i savjete!

Ne samo da su ovi kolačići lijepi, već su i ukusni. Don ’t se uopće ne šire i lijepo drže oblik. Napravila sam i ovaj recept i zamijenila kakao brašnom, udvostručila vaniliju i dodala malo ekstrakta limuna. Djelovao jednako lijepo i ukusno kao i originalni recept. Hvala vam na spremnosti da podijelite svoje recepte i na toliko detaljnosti i prekrasnim slikama koje ih prate.

Ovo sam napravila večeras sa svojom kćerkom. She saw Totoro cookies on Pinterest, and thought of this recipe, and was suddenly driven to make cookies. We happened to have everything we needed for it (whew! We had a snowstorm last night and I didn’t want to go to the store). I only have a regular-sized Kitchenaid, so next time (and there WILL be a next time) we’re going to halve the recipe. I just had my first sample. Briljantno! I don’t usually do rolled cookies–I’m too impatient, and frankly I haven’t had a recipe that made it seem worth it. But these will be done again. Hvala puno!

i can’t really get all purpose flour in belgium… what will happen if I use pastry/cake flour. Its either that or “bread” flour… there is no “all purpose” here!

HELP! i want these cookies!!

Just wondering…
Do you think these cookies could be piped into rosettes or sea shells?

When I made this dough at Christmas it was absolutely gorgeous….looked liked a freshly poured blacktop road. It was great to work with and turned out to be the best tasting chocolate cookie I’ve ever had. I plan to make them again for an occasion at school…they’ll resemble a slate chalkboard….yummy!

Hi, can I half the recipe? If so, will the flour be measured 375 grams? Hvala

Hi Frissia! Yes, absolutely you can half the recipe. xo

Will the flour be measured 375 grams? Hvala

This recipe looks great, but it’s a bit much for my needs. If I were to halve this recipe, how many eggs would you suggest I use?

Hi Liz! You can cut this recipe in half, most definitely. For the eggs you can use 1 whole egg and one egg yolk. Sretno pečenje!

I made a batch of these cookies yesterday, and they’re DELICIOUS!! All my friends said they tasted amazing, and looked like shop bought ones (I made little moustache shapes). I’m going to use this recipe to make moustache cookie pops for my son’s 1st birthday. Thank you so much for posting this recipe!!

So glad to hear it, Laura! Thanks for letting me know! xo

Can this recipe be cut in half?
Hvala.
Kathy

Hi Kathy! Yes, you can definitely cut this recipe in half. For the eggs you can use 1 whole egg and one yolk. Nadam se da pomaže!

Hi, I just love your recipes. Can you please suggest me an eggless recipe for the same… We live in India and we do not eat eggs…. most of your recipes calls for eggs and that is the reason I am not able to make it…..please suggest me an alternative for EGGS… TIA

I made these biscuits the other day and they were fabulous, lovely dough to work with. Thank you for the recipe :-). I’d like to know also if you think the dough is ok to freeze. Planning on baking heaps for Christmas gifts and want to get ahead!! Many thanks love your beautiful baking.

Hi rossie!! Thanks a lot for the recipe.. im making them right now and hope they will be as beautiful as yours.. just a question.. if i want to cut the shapes later can i do that?? Like for another day or do i have to cut first and then keep them in the airtight container. thanks a lot!! =)

Good day! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization? I’m trying to get my
blog to rank for some targeted keywords but
I’m not seeing very good success. If you know of any please
udio. Many thanks!

I just made these today. They are so delicious! I got 50 3 inch cookies and 10 or so mini cookies. (My dowel rods are 5/16 of an inch.) There was so much dough that my mixer had to work very hard to get it all mixed, but in the end we got there. I’m wondering if the cookeis were mixed in a regular-sized Kitchen Aid mixer? Maybe I missed that part? The end product is so yummy that it doesn’t matter to me now, but I’d like to know for future reference if there’s a trick to makng it mix easier. (My mixer made a scraping sound and actually shut itself off at one point when the dough was thickest.) Thank you for a yummy recipe!

Just finished making these. They turned out exactly like you said! They are simple but delicious — perfect to go with all the rich desserts of the season. I will say, my husband and I live in a tiny apartment, we have an 18 month old and I am 21 weeks pregnant. So the complexity of the recipe (in the fridge, out of the fridge, in the freezer, etc.) was a bit overwhelming. But with the right amount of space, tools, and less distractions these would be much more fun to make.

I made these today followed instructions exactly but they still rounded slightly, any ideas Rosie?

Why do you cook the cookies at 325? I am sure there is a good reason, I just wondered why such a low temperature. Have you tried higher – 350/375?

May i know how long can this chocolate cookie dough in the freezer lasts before the next time you bakr it?

Im from Mexico and i love your cakes.
Congrats for your book.sweet evening

Can not wait to try this recipe, Thank you!

I purchased the book. The recipe is different. Is there a difference in the out come. I love the book but want to make the best one for making decorated chocolate cookies.
Hvala vam
Pat

These cookies are the best…I have made so many times and for the adults, they do prefer chocolate cookies over the regular sugar…I am making a batch right now.

Um, 3 dozen.
More like 8 dozen or something.
And SIX cups of flour? I’m sorry, but I think that was too much. I thought they ended up tasting like too much flour, not sweet or buttery or chocolatey enough (although I did just use good quality cocoa powder, not dark cocoa powder). I’d revise.

Erin, it sounds like something went seriously wrong–these cookies are amazing, and probably the recipe I get the most raving reader emails about. I have been making them for years, and they are deep, dark and chocolaty–not too floury at at all. As I mention in the blog post, the cocoa powder you use is one of the most important details. The dark cocoa powder is what gives the cookies there wow factor, and that’s why I call them The Perfect “Dark” Chocolate Sugar Cookie. Regular cocoa powder simply doesn’t have enough intensity to balance out this recipe. I definitely won’t be revising this recipe!

i want to half the recipe to do some baking with the kids (don’t need 3 dozen). What size eggs are you using? 1 1/2 eggs is a bit difficult to measure.
Do you think 2 small eggs should be ok, or do you know the weight/volume of eggs required on the full recipe?
Love you recipes, keep up the good work,
Anisa

I am a recently retired Secondary Educational Administrator and I missed my job so much, I wanted to find a challenge to replace those 40 plus crazy years in Public education. I certainly was not content to sit in front of a TV or to just “travel” the old bucket list. I started baking cookies with a vengeance and have been constantly searching for every recipe I could find for not just good, but PERFECT sugar cookies, both vanilla as well as chocolate. I counted them up today while I decided to write and thank you for this PERFECT chocolate recipe and I have tried 10 different chocolate and 15 different vanilla sugar cookie recipes. Your recipe is the FINEST I have EVER tried! Yes, to the gal who complained about the large amount of flour, 6 cups is quite a bit, but use your math skills and take a minute to half this recipe if someone does not want several dozen! However, even though it gave my new Kitchen Aid mixer its first true “workout” I was delighted with the amount of cookies I am so enjoying cutting and baking today. Your instructions and help show what an EXCELLENT talent you have in the “ART” of baking along with the fact you are an EXCELLENT teacher! I spent many years looking for good teachers such as yourself to hire! How lucky we all are that have found you and your willingness to share your knowledge with us. I am going to also try your vanilla recipe as soon as I finish these PERFECT chocolate sugar cookies. I LOVE that yes, they taste exactly right, if you use GREAT chocolate, I used Valhrona. Also I used, extra fine bakers white sugar, and organic cage free large brown eggs. They cut perfectly CLEAN and remained exactly as I cut them with little if NO spreading. I am eager to start decorating them tomorrow after they have rested tonight. You are a true talent I am so happy to have found your web page and will certainly continue to follow and I look forward to learning what you are so gracious to share!

I must have done something wrong! The dough tastes AMAZING, but it is too dry for me to roll out. Can anyone give me any suggestions?

I LOVE THESE. This is the 3rd patch, second year of making them. The recipe had made it into my “recipe box of deliciousness’

What is your go to frosting/icing for these?

Could this dough be rolled into logs, chilled and then sliced, b a ked and hold their circle shape?

Da! They worked perfectly

Wow, wow, and wow! These are really wonderful cookies. I am so happy I stumbled upon this site. I wasn’t entirely sure if I was baking them the correct time, but after several rounds, I can say, they are good soft, good crisp, just plain old good!

Hi , i’m about to try your recipe . I don’t have much time , so can i divide into 6 doughs and chill them for 30 minutes only ? What if i don’t put the brown sugar ?
Btw , I LOVE YOUR WEBSITE SO MUCH! I’m so in love with PINK ! Your website is just so adorable! Thank You for your incredible recipe !

AMAZING! Just made these cookies…they are absolutely delicious. I used Trader Joe’s unsweetened cocoa powder. It’s unbelievable how good they are just on their own without any icing. I followed your recipe exactly and patiently kneaded the dough through the initial dry stage. It’s wonderful that the dough does not stick to one’s hands or surfaces. Thank you for sharing your incredible skills…I look forward to your other recipes.

Здравствуйте! Invite some friends over, round up the kids, and have fun decorating these classic chocolate sugar cookies. And jazz them up with sprinkles!


Deep Dark Chocolate

There are some intriguing recipes in here! I&aposve bookmarked some to try.

Weird thing was the couple of sections at the beginning where every word was capitalized. There are some intriguing recipes in here! I've bookmarked some to try.

Weird thing was the couple of sections at the beginning where every word was capitalized. . više

A good primer to baking with chocolate. But disappointing that the "deep dark" chocolate of the recipes was merely weak 72% or less--and then the recipes contain sugar, besides. The author explained this was due to the chemical reactions induced in the baking process, which I get--and properly baked products probably need all that sugar, too, for other important chemical reactions to take place. But I&aposll just eat my 85%+ dark chocolate and skip all the fuss and sweetness, thank you very much.

Ot A good primer to baking with chocolate. But disappointing that the "deep dark" chocolate of the recipes was merely weak 72% or less--and then the recipes contain sugar, besides. The author explained this was due to the chemical reactions induced in the baking process, which I get--and properly baked products probably need all that sugar, too, for other important chemical reactions to take place. But I'll just eat my 85%+ dark chocolate and skip all the fuss and sweetness, thank you very much.

Other reviewers complained about the strange formatting (each word's first letter capitalized in certain sections) and lack of pictures--both valid criticisms. . više

1. An overview for baking beginners and an introduction to grades and types of chocolate.
2. Variety of recipes, ranging from baked goods to frozen desserts to drinks.
3. Credits provided when others inspired particular recipes.

1. The formatting was off for some sections where every word was capitalized. It was annoying when reading those sections.
2. Macarons were referred to as macaroons. I don&apost know if that&aposs an editorial error it the author really doesn&apost know the difference.

T The good:

1. An overview for baking beginners and an introduction to grades and types of chocolate.
2. Variety of recipes, ranging from baked goods to frozen desserts to drinks.
3. Credits provided when others inspired particular recipes.

1. The formatting was off for some sections where every word was capitalized. It was annoying when reading those sections.
2. Macarons were referred to as macaroons. I don't know if that's an editorial error it the author really doesn't know the difference.

Measurements are in imperial units. A metric conversion table has been appended. . više


Upute

To prepare Cookies: Preheat oven to 325℉ (160℃). Sift together cocoa, flour, baking soda and salt onto a sheet of wax paper. Staviti na stranu. Heat 1 inch of water in the bottom of a double boiler over medium heat. Place semisweet and unsweetened baking chocolate in top half of the double boiler. Tightly cover the top pan with plastic wrap and heat 12 to 15 minutes. Remove from heat and stir chocolate until smooth. Keep at room temperature.

Place brown sugar and butter in the bowl of electric mixer and beat on medium speed 1 minute. Scrape down bowl and beat on high speed additional 30 seconds. Scrape down bowl. Add eggs, 1 at a time, while beating on medium, stopping to scrape down bowl after incorporating each addition. Add vanilla and beat on medium 30 seconds. Add melted baking chocolate and beat on low 10 seconds more. Scrape down bowl and beat additional 30 seconds. Add flour mixture and beat on low until thoroughly combined, 20 to 30 seconds. Remove bowl from mixer, add chocolate chips and mix thoroughly with rubber spatula.

Using 2 baking sheets, portion 6 to 8 cookies per baking sheet by dropping 2 level tablespoons batter per cookie onto each sheet. Place pans on top and middle shelves of oven. Bake 18 to 22 minutes, rotating sheets from top to bottom about halfway through baking time. Cool cookies on pans 5 to 6 minutes.

Transfer cookies to wire rack. Repeat procedure until all cookies have been baked. Cool cookies thoroughly before storing in sealed plastic container.

To prepare Chocolate Ganache: Heat cream, butter and sugar in medium saucepan over medium-high heat. When hot, stir to dissolve sugar. Bring mixture to boil. Place chocolate in stainless steel bowl and pour boiling cream over chocolate. Let stand 5 minutes. Miješajte dok ne postane glatko. Cool to room temperature. (Ganache can be made 3 to 4 days ahead and refrigerated. Reheat, stirring. Bring to room temperature before using.)

Put ganache in a serving bowl, so guests can dip their cookies in before eating. Makes about 2½ cups.


Flourless Mexican Chocolate Cookie Recipe

Inspired by the flavors of Mexican Hot Chocolate, you won’t be able to resist these sweet spiced chocolate cookies. Fans of deep, dark chocolate will go crazy for the huge chunks bursting from the cookies. And the warm spices of cinnamon and ginger with just a hint of heat from cayenne pepper enhance the chocolate, vanilla, and nutty almond flavors. And since they don’t have any flour, they are gluten free!

I hope you’ll leave a comment and give it a FIVE STAR rating or share a review on Pinterest or photo on Instagram!
Tag me @cupcakekalechip and use #cupcakesandkalechips!


Gledaj video: Sipani mafini sa jabukama mini kolačići - Sašina kuhinja (Kolovoz 2022).