Novi recepti

Recept za salatu od pečene crvene paprike i leće

Recept za salatu od pečene crvene paprike i leće



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Salata
  • Salata od graha
  • Salata od leće

Zelena leća se u ovu šarenu i zasitnu salatu miješa s crvenom paprikom narezanom na kockice, mrkvom, celerom te vinaigretom s limunom i ljutikom.

2 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 8

  • Za salatu od leće
  • 1 1/2 velike crvene paprike, prepolovljene i sjemenke
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 180 g zelene leće
  • 715 ml hladne vode
  • 1 prstohvat morske soli
  • 1 mali luk, sitno narezan
  • 2 štapića celera, sitno narezanog na kockice
  • 2 mrkve, oguljene i sitno narezane
  • 2 žlice sitno sjeckanog svježeg peršina
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • Za preljev
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 2 mala ljutika, grubo nasjeckana
  • 1/2 žličice morske soli
  • 5 žlica svježeg soka od limuna
  • 1 1/2 žlice bijelog vinskog octa
  • 1 1/2 žlice balzamičnog octa
  • 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

MetodaPriprema: 40 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 1 sat

  1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C / oznaka plina 7.
  2. Prelijte polovice crvene paprike s 1 žlicom maslinovog ulja. Stavite ih na tepsiju i pecite dok paprike ne budu jako mekane i hrskave na rubovima, oko 20 minuta. Pustite da se paprika ohladi, pa narežite na kockice. Stavite sa strane u veliku zdjelu za miješanje.
  3. Kombinirajte leću i hladnu vodu u loncu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite vatru na minimum, dodajte prstohvat soli i pirjajte poklopljeno, dok leća ne omekša na ugriz, oko 20 minuta. Maknite s vatre, ocijedite i ohladite. Ohlađenu leću premjestite u posudu za miješanje.
  4. Lagano umiješajte luk, celer, mrkvu i peršin. Dodajte 1/2 žličice morske soli i svježe mljeveni papar.
  5. Za preljev: Pomiješajte u blenderu senf Dijon, sjeckanu ljutiku, 1/2 žličice morske soli, sok od limuna, bijeli vinski ocat i balzamični ocat. Miješajte na visokoj temperaturi 10 sekundi. Postepeno dodajte maslinovo ulje i opet miješajte dok preljev nije potpuno emulgiran i gladak. Veći dio preljeva prelijte preko leće i lagano promiješajte drvenom kuhačom. Kušajte salatu i po želji dodajte preostali preljev.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(23)

Recenzije na engleskom jeziku (18)

autor Marlowe Kotolup

Odličan recept! Nisam imao ocat od bijelog vina pa sam upotrijebio ocat od crnog vina. Učinit ću ovo opet !!! Hvala vam na izvrsnom receptu !!!!-03. svibnja 2013

by ELECKEY

Ovo je bilo super i vrlo jednostavno. Izostavila sam luk (alergijski problem), dodala malo ječma i smanjila maslinovo ulje. Također sam koristila mariniranu crvenu papriku kako bih uštedjela vrijeme.-29. srpnja 2012

od moaa

Uvijek pronalazim nešto novo za probati, posebno predjele za ručak. Zaista volim ovu kombinaciju salate (ali stvarno morate voljeti leću), posebno vinaigrette. Samo sam dodala malo više soli po okusu i umjesto octa od bijelog vina (nije ga imala) koristila sam rižin ocat (nije ga imao). O da, ni ja nisam imao mrkve.-24. travnja 2013


Salata od limuna s pečenim paprom

Crvena paprika se slatko i mekano peče prije nego što se prelije francuskom lećom, mrkvom, lukom i celerom. Ova svijetla, osvježavajuća salata oblači mješavinu leće i povrća s kiselkastim dijonskim vinaigretom od limuna.

Ovaj recept nam dolazi iz Pooje s Poojinog puta.

Želite li više ovakvih recepata bez mesa? Pretplatite se na naš bilten za tjedni izbor recepata na biljnoj bazi koji vam dostavljamo u pristiglu poštu!


Recept za salatu od leće s plavim sirom i pečenom crvenom paprikom

TRADICIONALNI FRANCUSKI RECEPT: Salata od leće s plavim sirom i pečenom crvenom paprikom ukusna je salata s proteinima koja se može poslužiti topla ili hladna, izvrsna kao prilog ili vegetarijansko glavno jelo. U ovom slučaju, kao i mnogi Francuzi, poslužuje se kao prilog.

Obožavam leću, izvrstan je izvor proteina, željeza i vlakana, a tako su svestrani.

Talijani uglavnom koriste leću u juhama, Francuzi idu malo dalje i koriste je u salatama.

Ako u hladnjaku imate svježu metvicu koju ste morali potrošiti, ne brinite, dobro će se uklopiti u salatu od leće.

Razina vještine: Vrijeme: 45 minuta
Cijena: Služi: 4 ​​osobe

(narezano na kriške za posluživanje)

Košer sol i crni papar

(narezano na kriške za posluživanje)

Košer sol i crni papar

4 porcije plavog sira

(narezano na kriške za posluživanje)

1 žličica bijelog vinskog octa

Košer sol i crni papar

02 - Stavite leću i šalotku u lonac kipuće vode i kuhajte oko 20 minuta ili dok leća ne omekša, ali s malim otporom na zube.

03 - Dok čekate da se leća skuha, u zdjeli pomiješajte pečenu crvenu papriku, ulje, ocat, sol i crni papar.

04 - Očistite leću odmah nakon što je spremna kroz fino cjedilo i kratko je isperite hladnom vodom.

05 - Ponovo iscijedite leću, pokušavajući ukloniti što je moguće više vode, ostavljajući je vlažnom. Sve stavite u zdjelu sa mješavinom pečene crvene paprike-octa. Ostavite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi.

06 - Dodajte peršin i vlasac te kratko promiješajte.

07 - Rasporedite malu količinu Arugole na svaki tanjur i prelijte mješavinom leće na zelenilo.


Sažetak recepta

  • 1 crvena paprika, nasjeckana na četvrtine i sjemenke
  • 1 zelena paprika, nasjeckana na četvrtine i sjemenke
  • 1 žuta paprika, četvrtina i sjemenke
  • Sprej za kuhanje
  • 1 ⅛ žličice soli, podijeljeno
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno
  • 1 ½ šalice suhe leće (oko 3/4 kilograma)
  • 1 mali luk, oguljen i prepolovljen
  • 1 lovorov list
  • ⅔ šalice nasjeckane rajčice šljive
  • ½ šalice nasjeckanog zelenog luka
  • ⅓ šalice lišća cilantra
  • ⅓ šalice svježeg soka od limete
  • ¼ šalice nasjeckanih maslina kalamata bez koštica
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica peludi komorača

Zagrijte roštilj na jaku vatru.

Komadiće paprike lagano premažite sprejem za kuhanje. Stavite komadiće paprike, s kožom prema dolje, na rešetku za roštilj 12 minuta ili dok koža ne pocrni. Komadiće paprike stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Ostavite da odstoji 15 minuta i ogulite papriku. Odbacite kože. Pospite s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra. Paprike stavite u veliku zdjelu.

Operite i ocijedite leću stavite u veliki lonac. Prelijte vodom do 3 inča iznad leće, dodajte luk i lovorov list u tavu. Pustite da zavrije. Pokrijte, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta ili dok leća ne omekša. Ocijedite leću. Odbacite polovice luka i lovorov list. Paprike dodajte leću. Dodajte preostalih 5/8 žličice soli, preostalih 1/4 žličice crnog papra, rajčice i preostale sastojke u smjesu od leće dobro promiješajte.


Pripremite ga

  • Napravite vinaigrette: Pomiješajte ljutiku, ocat, senf, češnjak i oskudnu 1/4 žličice. soli u maloj zdjeli. Ostavite smjesu 10 minuta da omekša ljutiku i češnjak. Umiješajte maslinovo ulje pa umiješajte peršin.

Napravite salatu: U tavi od 1 litre dobro posoljene vode stavite kuhati leću, lovorov list, češnjak, mrkvu i luk na srednje jaku vatru. Smanjite vatru i pirjajte dok leća ne omekša, oko 30 minuta. Pustite da se leća potpuno ohladi u svojoj tekućini. Ocijedite, odbacite luk, mrkvu, lovorov list i češnjak te premjestite u srednju zdjelu. Umiješajte mladi luk u leću i prelijte s 2 do 3 žličice. vinaigreta.

Spakirajte ga

  • Za svako posluživanje pakirajte polovicu leće, paprike i tune u segmentiranu kutiju za ručak ili u zasebne posude u hladnjaku. Ponesite rajčicu, mali spremnik košer soli i malo staklenke maslinovog ulja.

Sastavite to zajedno

  • Rajčicu narežite na debele kriške i složite na tanjur s lećom, paprikom i tunom. Sve pospite solju i pokapajte maslinovim uljem.

Ova salata izvrsno se slaže s domaćim hljebima na žaru za izdašan, brz obrok.

Pokušajte zamijeniti slano tvrdo kuhano jaje za tunu, ili kriške kuhanog krumpira ili kuhani bulgur za leću. Umjesto pečene paprike upotrijebite pečene tikvice ili patlidžan. Ako nemate rajčicu, zamijenite grašak krastavac ili šećer.


Sažetak recepta

  • 4 srednje crvene paprike
  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica kapara, isprati i ocijediti
  • 1/4 šalice maslina Kalamata bez koštica
  • 1/2 žličice octa od crnog vina
  • 1 žličica limunove korice
  • Gruba sol i mljeveni papar
  • Svježi listovi bosiljka, za posluživanje

Toplinski brojler, s rešetkom u gornjem položaju. Paprike stavite na obloženi lim obložen folijom. Pecite, povremeno okrećući, dok se sa svih strana ne zagori i omekša, oko 10 minuta. Prebacite u zdjelu, dobro pokrijte plastičnom folijom i pustite da se pari 20 minuta. Utrljajte papirnatim ručnicima kako biste uklonili kožu. Stabljiku, sjeme i svaku papriku prerežite po dužini na 4 dijela.

Paprike posložite na tanjur za posluživanje, pokapajte uljem i prelijte kaparima, maslinama, octom i koricom limuna. Začinite solju i paprom te pospite bosiljkom.


Upute

  1. Kombinirajte sastojke za preljev u kuhaču i miješajte dok ne postane glatko. Kušajte i prema potrebi prilagodite začine. Ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.
  2. Isperite i sortirajte leću, izvadite nepravilnu leću, a zatim dodajte u lonac s dvije šalice vode.
  3. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte otkriveno na tihoj vatri (u vodi bi trebalo biti samo nekoliko malih mjehurića) oko 20 minuta. Možda ćete tijekom kuhanja leće morati dodati još vode (dodajte samo toliko da jedva prekrije leću).
  4. Kad su kuhane (više nisu tvrde), ocijedite ih pa ih vratite u lonac (zagrijte). Začinite solju, mljevenim crnim paprom i svježim timijanom.
  5. Pustite da se leća ohladi na sobnu temperaturu, zatim dodajte celer i luk i dobro promiješajte.
  6. U leću dodajte oko 1/4 šalice preljeva od pečene crvene paprike. Rezervirajte dodatni preljev za pojedinačne obroke. Dodajte orahe i dobro promiješajte.
  7. Zelje salate stavite u pojedinačne zdjele, a na vrh stavite salatu od leće.
  8. Neposredno prije posluživanja pospite feta sirom.

Recept ljubaznošću Patricie Conte, nezavisne spisateljice i blogerice o hrani iza Uzmi ploču gdje dijeli (uglavnom) zdrave recepte i zalogaje između. Svoju ljubav prema kuhanju, pečenju, zabavi i jelu pripisuje svojoj imigrantskoj obitelji iz Italije koja je također strastvena po pitanju hrane!


Metoda

Zagrijte pećnicu na 200C/180C Ventilator/plin 6.

Cvjetove cvjetače složite na tepsiju. Natrljajte svako s malo kokosovog ulja i pospite kimom i soli. Pecite 25-30 minuta, okrećući cvjetove na pola kuhanja, dok ne porumene i omekšaju kad ih probodete u sredini oštrim nožem.

U međuvremenu za umak rasporedite četvrtine crvene paprike na tepsiju i pospite solju. Pecite u pećnici 12-15 minuta ili dok ne omekša s pocrnjelom, opuštenom kožom.

Ocijedite leću i temeljito isperite u hladnoj vodi. Stavite u veliki lonac i prelijte s 700 ml hladne vode. Dodajte lovorov list. Pustite da zavrije, a zatim smanjite i pirjajte 12-15 minuta ili dok ne omekša. Dobro ocijedite i prebacite u veliku zdjelu. Pospite po morskoj soli i pokapajte maslinovim uljem, dobro promiješajte da se premaže leća. Staviti na stranu.

Pečene paprike premjestite u kuhaču. Indijske orahe ocijedite i temeljito isperite. Dodajte indijske oraščiće i preostale sastojke za umak u kuhaču, miješajte dok ne postane glatko i gusto. Začinite solju i paprom. Dodajte malo hladne vode ako je umak pregust.

Neposredno prije posluživanja u leću umiješajte pečeni karfiol i peršin.

Žlicom prelijte salatu na tanjure za posluživanje, po svakoj porciji pokapajte malo umaka od crvene paprike i poslužite.

Savjeti za recepte

Savjet 1: Bilo koji preostali umak može se zamrznuti ili pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan.

Savjet 2: Prilikom pečenja cvjetače pobrinite se da cvjetovi budu dobro razmaknuti tako da se peku, a ne na pari.

Savjet 3: Ako ne možete namočiti leću, temeljito je isperite i kuhajte prema uputama na pakiranju.


Ostaci?

Viola! Bogati zemljani okusi, hrskava dobrota , i a pikantno-slatki punč na kraju.

Ova salata od kvinoje leće odlično se slaže sa svime, ali stoji i samostalno kao čudesno vegetarijansko jelo.

Također čini najbolje ostatke kao hladna salata! Ohladite u an hermetički zatvoren spremnik da to potraje 3-5 dana.


Chimichurri umak

Chimichurri u argentinskom stilu obično se jedu preliveni mesom s roštilja, ali izvrsni su i s povrćem i biljnim proteinima.

Umak je lako napraviti – ravno mješavinom ručno nasjeckanog peršina i origana (ručno sjeckani je važan, ne radite pesto), hrpe zgnječenog češnjaka, malo čilija, octa od crnog vina i pomalo nepristojne količine ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako se u stražnjem dijelu vaše smočnice skriva boca ekstra djevičanskog maslinovog ulja s citrusima, ovo je vaša prilika da ga izbacite.

Polovicu umaka iskoristila sam za prolaženje kroz salatu, a ostatak za žlicu po pojedinim poslužiteljima za malo dodatnog udaha. Volim ove stvari.


Gledaj video: Best Salad Alternative - पर सलद नह ख सकत? कय कर - वज-समथ बनए - 100% Nutrition (Kolovoz 2022).