Novi recepti

Najbolji recepti od noja

Najbolji recepti od noja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zadnji put smo vam donijeli egzotično meso za kuhanje, aligator, moramo priznati da se prvenstveno radilo o udarnoj vrijednosti. Međutim, ovaj put je prava stvar: noj može biti, a na neki način i jest, ozbiljan kandidat kao alternativni izvor crvenog mesa. Zašto? Pa zato što je ne samo zdrav izvor bjelančevina, već je i ukusan.

Što se tiče zdravlja, Američko udruženje za srce preporučuje noj kao izvor nemasnog mesa jer ima "vrlo malo ukupnih masti, zasićenih masti, kolesterola i natrija". Preporučena porcija od 6 unci sadrži samo 4,8 grama ukupne masti, 0 grama zasićene masti, 162 miligrama kolesterola i 132 miligrama natrija, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. To je usporedivo s jednakom količinom pilećih prsa bez kože, koja imaju 6 grama ukupne masti, 1,8 grama zasićene masti, 144 miligrama kolesterola i 126 miligrama natrija. No, noj je daleko aromatičniji od bilo kojeg pilećeg prsa bez kože, bez obzira koliko bilo sočno i savršeno kuhano.

To je zato što je noj bogatog okusa, više nalik crvenom mesu nego bilo kojoj peradi. Nema okus po piletini; zapravo, ima sličan okus kao govedina. Ovu ključnu razliku važno je razumjeti. To nije vaša tipična ptica. Video producent Daily Meal -a, Ali Rosen, nedavno je imao priliku približiti se i osobno razgovarati s nekim od ovih ljupkih ptica tijekom nedavnog putovanja u Cape Point, nedaleko od Cape Towna u Južnoj Africi, gdje se divlji nojevi mogu naći u prirodnom lutanju. obala. Ona kaže da su "nojevi stvarno zastrašujući" i da "mislim da je nevjerojatno [o nojevima] to što kad si pored njih shvatiš koliko su moćni. Obično o pticama [koje jedemo] misliš da su zbilja mali. A kad želite nešto poput hamburgera, želite da dođe od nečega mesnatog. Ali nojevi imaju noge velike poput ljudskih. "

Noj, dakle, nije vaša tipična ptica. Čak smo ih čuli da su ih okarakterizirali kao "konjske ptice", što je prilično prikladno s obzirom da se u određenim dijelovima svijeta utrkuju za sport. Tipični noj čvrsta je životinja; u rasponu od 7 do 9 stopa, nadvisili bi većinu ljudi, a zapravo su najveća ptica na svijetu. Oni mogu postići najveću brzinu od 43 milje na sat i mogu sprintati 31 milju prije nego ostanu bez pare; jedan korak se proteže bilo gdje između 10 i 16 stopa. Nojevi su teški između 220 i 350 kilograma i mogu ubiti ljude udarcem s jedne od njihovih moćnih nogu. Nojevi se nalaze u mnogim dijelovima Afrike, ali se uzgajaju i u drugim dijelovima svijeta, uključujući Bliski istok, gdje je njihovo potkožno ulje cijenjeno zbog upotrebe u medicini i kozmetici, a njihove oštre kandže korisne su za poliranje dijamanata . Ovdje u Sjedinjenim Državama, slično kao i na Bliskom istoku, noj se hvata kao popularna alternativa crvenom mesu. (Fotografija ljubaznošću Daniel Gourvitch)


Skuhajte file noja

Nojev file prirodno ima malo masti i#038 ukusan – ako ga znate pravilno skuhati!

Nojevo je meso ukusno, prirodno nemasno, a ono dostupno u Woolworthsu slobodno je za uzgoj i životinjama se ne daju rutinski antibiotici ili hormoni rasta. Evo nekoliko zgodnih savjeta kako skuhati file od noja.


Najbolji recepti od noja - recepti

Pogledajte recept

Ćufte od noja i rikote

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. & hellip

Pogledajte recept

Noj začinjen biltongom

Za pripremu biltong začina, pla & hellip

Pogledajte recept

Nojevi odresci sa salatom od grejpa i krastavca

Nojeve odreske začinite s oli & hellip

Pogledajte recept

Smeđa riža nasi goreng

Zagrijte sezamovo ulje u tavi o & hellip

Pečeni nojev file s marmeladom od gljiva

Pogledajte recept

Pečeni noj s paprom

Rašare za slaninu sušite na suhom u & hellip -u

Pogledajte recept

Nojevi odresci zacrtani Zaatarom s Tahini umakom

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pa & hellip

Carpaccio od noja sa svježom jabukom, bomboniranom ciklom i salatom od korabice

Pomiješajte mljeveni zrna papra i hellip

Pogledajte recept

Polpete od noja u burmanskom curry umaku sa salatom od krastavaca i kokosa

Pomiješajte mljeveno meso noja, peršin i hellip

Pogledajte recept

Bombe od fileta noja

Nojevi odresci prženi u tavi s đumbirom i ogrozdom

Lagano zagrijte maslinovo ulje sa & hellip

Lazanje od noja

Pogledajte recept

Tartar od noja s pečenim češnjakom i pjenom od kapara, parmezanom i prženim prepeličjim jajetom u kupoli od kamene soli

Pomiješajte noj, hren c & hellip

Pogledajte recept

Nojev vrat u bogatom umaku od crnog vina

Nojev vrat stavite u la & hellip

Pita od noja

Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Zagrijte oli & hellip

Pogledajte recept

Peri-peri nojev odrezak s hrskavom francuskom štrucom

Zapečene ćufte od noja s kašom od repe, krumpira i celera

Zagrijte pećnicu na 190 ° C.U & hellip

Pogledajte recept

Nojevi odresci – Crveno meso od ptice?

Nojevo meso nema okus po drugim pticama. Meso je crveno poput divljači, a okus je sličan govedini. Drugi kažu da ima okus po teletini. Morate sami pokušati i doći do vlastitih zaključaka. Željeli bismo čuti što imate za reći o okusu noja.

Meso dolazi u svim komadima govedine, uključujući odreske i hamburgere, kao i mljeveno meso. Mnogi ljudi naručuju svoje nojevo meso na internetu, budući da nije toliko široko dostupno u supermarketima kao vaše standardno crveno meso.

Probajte noja na roštilju ili pečenog i sočnog u vrućoj tavi od lijevanog željeza. Pogledajte ovaj recept od nojevog bifteka s vinima.

Kuhanje nojevog mesa

Noj je zdrava i ukusna zamjena za svako crveno ili bijelo meso. Koristite ga u svojim omiljenim receptima. Upija začine i brzo se marinira. Nojevo meso možete kupiti online ovdje.

Budući da je nojevo meso tako nemasno, morate paziti da ga ne prepečete. Preporučeni pripravak ili ovo crveno meso srednje je ili srednje rijetko – baš kao i vrhunski odrezak.

Nojev odrezak spreman za jelo

Prednosti za zdravlje.

Noj je čak niži u kalorijama, kolesterolu i mastima od piletine i puretine bez kože, a pritom ostaje bogat željezom i bjelančevinama.

Udruga za dijabetes odobrava i preporučuje noj kao vodeći izvor proteina. Također su ga odobrile američka i britanska udruga za srce.

Štoviše, zbog idealne pH ravnoteže noja, meso ne privlači štetne bakterije poput E.coli ili salmonele. Ukusno i zdravo!

Meso je vrlo jednostavno za pripremu.

Noj nikada nemojte kuhati više od srednjeg. Kad ga izrežete, u sredini bi trebao biti crven. Prilikom pečenja koristite niske temperature i vlagu. Idealna unutarnja temperatura kada je pečenje spremno je 160 ° F. Nojevo meso nema kostiju i nema skupljanja. Predlažemo da pečete obje strane na jakoj vatri (pecite, pržite, roštilj), a zatim nastavite kuhati na nižoj vatri dok ne dobijete kako vam se sviđa. (Preporuča se rijetko do srednje).

Većina recepata od mljevenog mesa savjetuje vam da ocijedite masnoću dok pirjate mljeveno meso, no mljeveno meso od noja toliko je nemasno da nema masnoće za istjecanje. Mljeveni noj, može se koristiti u bilo kojem receptu koji traži govedinu. Napravite čili, umak za špagete, ukusne lazanje ili ga upotrijebite za bilo koju tepsiju.

Naše mljeveno nojevo meso prikladno je pakirano u jedinicama od 1 lb.


Najpopularniji recepti od noja

Recepti od nojeva u SA prenosili su se s koljena na koljeno u zemlji. Većina obitelji ima svoj omiljeni recept od nojevog odreska, recept od nojevih jaja i recept od pečenog noja koji je lako dostupan za vrijeme kad žudnja počne kucati. Neki bi mogli reći da je to "stvar Južne Afrike". Sada kad ste van zemlje, možda je vrijeme da i vi imate svoju omiljeni Recept od noja, koji ćete prenijeti prijateljima i kolegama, ali i imati pri ruci podsjećajući okus doma. Prijeđimo odmah na naša tri najbolja recepta od noja.

Recept od odreska od noja – Crveno vino, gljive i cikla

Ovaj će vam zasuziti usta prije nego ga uopće skuhate! Ovaj recept nudi izdašno posluživanje za 4 osobe.

  • 200 g fileta noja x 4
  • Sol i papar za začin
  • 1 žlica ulja
  • 15 g maslaca
  • 20 g maslaca (odvojeno od 15 g)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 4 velike crne gljive
  • 1 šaka gljiva dugmeta
  • 2 srednja luka (narezana na četvrtine)
  • 1 žličica začina od sušenog timijana
  • 1 žlica suhog ružmarina
  • 1 naribani češanj češnjaka (možete koristiti i protisnuti češnjak)
  • 1 i ½ šalice crnog vina (odaberite svoje omiljeno)
  • 1 šalica pilećeg temeljca
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica paste od rajčice
  • 250 g kuhane repe (narežite je na kockice)

Mutiti ovo jelo lakše je nego što mislite.

  • Luk karamelizirajte na umjerenoj vatri u 1 žlici ulja i 15 g maslaca. To traje oko 10 minuta.
  • Dodajte majčinu dušicu, ružmarin, sol, papar i gljive te pržite još 10 minuta.
  • Dodajte crno vino i češnjak i ostavite da se pjeni.
  • U smjesu dodajte pileći temeljac i pastu od rajčice, pa pirjajte. Trebao bi se smanjiti za pola i zgusnuti u konzistenciji.
  • Dodajte 20 g maslaca i pustite da se otopi.
  • Zatim prosijte smjesu i u prosijanu tekućinu dodajte blokove cikle. Postavite ovo na jednu stranu. Ne bacajte velike komade luka i velike gljive - sačuvajte ih za kasnije.
  • U tavi zagrijte ulje i pržite nojeve odreske na srednje. Meso začinite prema vlastitim željama.
  • Ovome dodajte luk i gljive te popržite zajedno s odreskom. Zatim izvadite odrezak iz tave i ostavite ga da odmara na dasci za rezanje oko 10 minuta.
  • Dodajte mješavinu vina u sokove odreska u tavi i umiješajte ih.
  • Odrezak poslužite na tanjuru s malo komadića luka i gljiva na vrhu. Odrezak prelijte vinskim umakom, a na vrh ili oko odreska stavite blokove cikle.

Recept za kajganu od nojevog jaja

Ako ste dovoljno sretni da nabavite cijelo nojevo jaje, čeka vas poslastica. Koncept kajgane svakako je zauzeo mjesto s nojevim jajetom! Jedno nojevo jaje može udobno nahraniti 8 do 10 ljudi. Upamtite da je četvrtina šalice nojevog jaja ekvivalent 1 kokošjeg jaja. Ovaj recept je gotovo dobar za jelo i služi 3 ili 4.

  • ¾ šalice nojevog jaja (umućeno)
  • 2 žlice kokosovog vrhnja (ili običnog mlijeka ako želite)
  • ¼ žličice senfa u prahu
  • ¼ žličice mljevene kurkume
  • ½ žličice suhog peršina
  • Šaka svježeg bosiljka
  • Šaka svježe rukole
  • Papar i sol po ukusu
  • 2 žlice ulja za kuhanje

Ako želite zadržati ljusku jajeta, svakako izbušite ili pažljivo izbušite rupu na dnu ljuske od jaja i ocijedite je. Ako nemate planove za ljusku, slomite je kao i obično.

  • Zagrijte ulje u tavi.
  • Dok se zagrijava, u nojevo jaje umutite kokosovo vrhnje, senf u prahu i kurkumu te dodajte sol i papar.
  • Ulijte mješavinu jaja u tavu i ostavite da se lagano krčka.
  • Kad se počne hvatati na dno posude, dodajte suhi peršin, svježi bosiljak i svježu rukolu.
  • Lopaticom ili drvenom žlicom nježno ometajte kuhanje jaja u neparnim intervalima kako biste dobili lijepe pahuljaste komadiće.
  • Kad u tavi više nema tekućeg jaja, skuhano je i spremno za posluživanje.
  • Poslužite ovo s oštrim vrućim tostom ili toplim svježim pecivima i umakom od rajčice.

Recept pečenog noja - file s marmeladom od gljiva

Ovo je pravi favorit za hladnu zimsku noć ili prozračan ljetni dan. Pripremite se za uživanje u neospornom više-živom iskustvu! Ovaj recept služi 4.

  • 450 g nojevog fileta
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • ½ šalice pilećeg temeljca
  • 1 žlica šerija (možete koristiti i porto ili crno vino)
  • Sol i papar po ukusu
  • Možete poslužiti rižu i špinat na pari.

Za marmeladu od gljiva potrebno vam je:

  • 400 g nasjeckanih gljiva (mogu se miješati sorte)
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 2 žlice šerija ili crnog vina.
  • 3 žlice maslaca
  • 1 naribani češanj češnjaka
  • Sol i papar po ukusu
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.
  • Pecite nojev file u tavi koristeći kombinirano ulje i maslac.
  • Izvadite filete iz tave i stavite ih u tavu za pečenje.
  • Začinite solju i paprom.
  • Pecite na 180 stupnjeva Celzijusa 5 do 6 minuta.
  • Izvadite file iz pećnice i ostavite da se odmori 10 minuta na drvenoj dasci za rezanje.

Za pripremu marmelade od gljiva:

  • Pecite gljive u tavi na jakoj vatri na maslacu - trebale bi postati zlatno smeđe.
  • Umiješajte češnjak i šećer u smjesu i kuhajte dok šećer ne stvori sirup.
  • Umiješajte ocat i šeri/vino u tavu i kuhajte na jakoj vatri dok gljive ne postanu glazirane i ljepljive. Začinite po želji.

Odrezak tanko narežite i prelijte marmeladom od gljiva. Poslužite ovo s rižom i listovima dječjeg špinata.

FinGlobal: Prekogranični financijski stručnjaci

Sad kad smo s vama podijelili naše omiljene recepte od nojeva, imamo samo još jedan za podijeliti: recept za uspjeh financijskog i poreznog iseljavanja. U FinGlobal -u smo pojednostavili porezno iseljavanje postupak. Također smo pomogli tisućama Južnoafrikanaca u inozemstvu da unovče svoje mirovine, kako bi mogli najbolje iskoristiti svoje umirovljenje u inozemstvu. Za pomoć oko vašeg financijskog iseljavanja, sve što trebate učiniti je kontaktirati nas.


Savjeti za kuhanje noja

Autor Sayersbrook Bison Ranch

Noj ima tamno ružičasto meso i vrlo suptilnog okusa. Brzo se kuha i bit će izgubljen ako pokušate utopiti ga u jakom okusu. Pržite ga s puno maslaca i upotrijebite umak poput bešamela ili umaka od svijetlog vina.

Meso se nastavlja kuhati i nakon uklanjanja s izvora topline, zato je važno ne kuhati ga pored rijetkog do srednje rijetkog. Puštanje da se "odmori" prije rezanja daje mesu vremena da ponovno apsorbira sokove koji bi se inače izgubili. Kad ga narežete i jedete, meso će biti sočnije i ukusnije.

Sastojci

Nojev odrezak natrljajte mješavinom češnjaka, papra, ulja i ostavite da odstoji u hladnjaku do 5 sati.

Izvadite ga iz hladnjaka i osušite papirnatim ubrusom

Ispod su dvije marinade za nojev odrezak. Ako želite nojeve odreske marinirati marinadom (marinada #1 ili #2) umjesto da trljate sol i papar, napravite svježa marinada prilikom dodavanja marinade u tavu nakon što ste marinirali odreske u hladnjaku.

Marinada za nojev odrezak #1

  • 2 odreska od noja
  • 2 žlice. umak od soje
  • 1 žličica. đumbir nariban
  • 1 žlica. sezamovo ulje
  • prskanje rižinog vina
  • Prskanje soka od naranče ili soka od ananasa

Marinada za nojev odrezak #2

  • 2 odreska od noja
  • prskanje vina
  • šalica pilećeg temeljca
  • 2 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 2 grančice ružmarina
  • 2 grančice timijana
  • 2 žlice ulja
  • iscijediti limun

Upute

  1. Zagrijte tavu na vruće, dodajte malo maslinovog ulja ili maslaca.
  2. Odreske kuhajte 2 ½ minute sa svake strane
  3. Izvadite i stavite na tanjur. Pokrijte i ostavite da se odmori 10 minuta
  4. Napravite svježu marinadu i dodajte je u vruću tavu
  5. kuhajte nepokriveno do prave konzistencije, ne da bude vodenasto, ali ne previše gusto
  6. Narežite odreske po zrnu
  7. Odreske prelijte umakom
  8. Poslužite s rižom ili krumpirom i povrćem.

Bilješke

Vino je odlična marinada za noja. Bilo da koristite bijelu, crvenu ili ružu, meso će biti nježno i ukusno, a da noja ne nadjača. Ako nemate vina, upotrijebite vinaigrette. Pomiješanjem balzamičnog octa, maslinovog ulja, češnjaka i limunova soka također je dobra marinada.

Noj je vrlo mršav. Ima vrlo sličan odrezak za razliku od živine. Malo je s blage strane pa je dobro upotrijebiti lagani umak ili umak.


Najbolji recepti od noja - recepti

Hamburgeri se trebaju kuhati 4 minute
samo po strani.

/> SAUT & EacuteING
Za pravilnu razinu topline upotrijebite vruću željeznu tavu. Zagrijte tavu do vrućine. Dodajte malo maslinovog ulja ili maslaca (i možda malo zrna zelenog papra-pogledajte gornji recept). S te strane kuhajte 2 minute. Okrenite, poklopite i isključite vatru. Odrezak će se nastaviti kuhati još 4-5 minuta. /> KUKANJE
Prethodno zagrijte pećnicu na postavci Broil. Stavite svoj file 3-4 centimetra od brojlera. Kuhajte 2-3 minute sa svake strane.

Imajte na umu da meso noja sadrži malo ili nimalo masti. Prekuhavanje se može dogoditi u samo minuti i samo će skuhati sokove.

Za pravilnu razinu topline upotrijebite vruću željeznu tavu. Zagrijte tavu do vrućine. Dodajte malo maslinovog ulja ili maslaca. (a možda i malo zrna zelenog papra-pogledajte recept u nastavku). S te strane kuhajte 2 minute. Okrenite, poklopite i isključite vatru. Odrezak će se kuhati još 4-5 minuta.

Salsa Verde - Pikantan zeleni umak, kako i samo ime govori. Svježi biljni okus u emulziji maslinovog ulja.

Talijanski peršin s plosnatim listom čini bazu, uz to se može koristiti bilo koje bilje.

1 šalica lišća peršina talijanskog lista, labavo zapakirano
1 TBS. svježe lišće origana
1 t svježe lišće ružmarina
1 TBS. svježi listovi timijana
6 inćuna, ocijeđeno
2 velika režnja češnjaka, zdrobljena
3 velike pimento punjene zelene masline
4 zelena luka, narezana na 1/2 kockice
1 TBS. crni vinski ocat
1 TBS. svježi sok od limuna
1 TBS. kapare, ocijeđene
Crni papar, svježe mljeven
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Stavite sve sastojke, osim ulja, u kuhaču i pulsirajte dok se ne ravnomjerno nasjeckaju. Dok motor radi, dodajte maslinovo ulje za emulgiranje umaka. Poslužite uz file.

Goveđi izrez & quotDog & quot s kukuruznim reljesom

1 šalica svježih zrna kukuruza (iz 2 klasja)
1/4 šalice sitno narezane crvene paprike
2 žlice sitno narezanog crvenog luka
2 žlice celera sitno narezanog na kockice
& frac14 šalice jabučnog octa
1 1/2 žličice šećera
Sol i svježe mljeveni papar
3 žlice ulja repice
& frac12 žličice mljevenog češnjaka
& frac12 žličice slatke paprike
& frac12 žličice suhe gorčice
& frac14 Žličica kajenskog papra
Jedno pakiranje od četiri, 2 oz. trake za odrezivanje

  • Zapalite roštilj i stavite kuhati mali lonac vode. Dodajte kukuruz i kuhajte 2 minute. Ocijedite i ohladite pod mlazom vode. Otresite višak vode i osušite jezgre. Prebacite u zdjelu i dodajte papriku. Luk i celer.
  • U istom loncu. Zagrijte ocat, šećer i obilno prstohvat soli i papra samo dok se šećer ne otopi. Povrće prelijte octom i ohladite kukuruzni ukus dok se ne ohladi.
  • U zdjeli promiješajte ulje, češnjak, papriku, senf i kajenski začin velikodušno posolite i popaprite. Vrlo oštrim nožem, četvrtinu izrežite po dužini kako biste oblikovali 4 dugačka & ldquodogs. & Rdquo Natrljajte polovicom začinjenog ulja. Prerezane strane stranica kruha premažite preostalim začinjenim uljem.
  • Roštilje pecite na jakoj vatri, povremeno okrećući oko 4 minute po strani. Roštilj pecite, nauljenom stranom prema dolje, dok se lagano ne prepeče. Traku od goveđeg filea poslužite na prepečenoj baguette, obilno prelivenom kukuruznom slasticom.

Četiri divovska komada (koji se doista mogu prepoloviti) ispecite ćevape na žaru na škrapi i zamijenite komade ćevapa s crvenim lukom, žutim paprom, rajčicom ili bilo kojim povrćem. Ili idite na tropsko voće, ananas, chalote, kruške i jabuke.

Stavite žlicu ulja na vruću tavu i dodajte meso i marinadu u tavu. Kuhajte oko tri minute sa svake strane i poslužite s dinstanom endivijom.

2 žlice. reducirani natrij sojin umak
1 žličica. naribani svježi đumbir
1 žličica. Sezamovo ulje
Komadić riže za kuhanje vina
Dash sok od naranče ili ananasa
Marinirajte jedan sat prije kuhanja

Pirjane endivije - Stavite maslac u tavu s lijepim dnom i zagrijte dok se ne zapjeni. Endivije prerežite po dužini na pola i dodajte ih u tavu, držeći vatru relativno visokom da maslac porumeni (ali ne zagori!), A rubovi endivije karameliziraju se. Nakon nekoliko minuta, kada zaista mislite da ste u opasnosti da opečete maslac i/ili endivije, smanjite vatru na nisku i ulijte pileću juhu. Pospite šećer i limunov sok po endiviji i lagano pokrijte. Pirjajte 20 minuta ili dok ne omekša. Sol i papar po ukusu.

3-4 belgijske endivije (dovoljno da dobro napunite tavu kad je prepolovite po pola)
3-4 žlice maslaca
1 šalica pileće juhe
2 žlice (otprilike) soka od limuna
1 oskudna žličica šećera
sol i papar po ukusu

  • Meso i luk kuhajte u malo temeljca na umjerenoj vatri dok ne porumene, ostavite sa strane.
  • Dodajte sve preostale sastojke
  • Pirjajte sat vremena i ubacite meso
  • Poslužite na rižinoj podlozi sa sezonskim povrćem
  • 500 g nojevog mesa za pirjanje
  • 2 glavice luka, oguljene i nasjeckane
  • 375 ml (1 1/2 šalice) goveđeg temeljca
  • 5 ml (1 t) soli
  • prstohvat mljevenog crnog papra
  • 5 ml (1t) sušenog origana ILI
  • 15 ml (1 T) svježe sjeckanog origana
  • 125 g suhih marelica, nasjeckanih
  • 125 g suhih šljiva, bez koštica i nasjeckanih
  • 15 ml (1T) soja sosa
  • 30 ml (2T) vinskog octa
  • Proteini (g): 29
  • Masti (g): 12
  • Ugljikohidrati (CHO): 46
  • Energija (Kj): 1241

Nojevo meso ima malo masnoća, a 100 g kuhanog noja daje istu malu količinu masti kao i pileća prsa bez kože, goveđe meso daje dvostruko više te janjetina gotovo 3 puta više masti. Također ima malo zasićenih masti, za koje znamo da pridonose povećanju razine kolesterola u krvi. Noj, kao i većina drugih komada svježeg mesa, pruža prekrasan izvor proteina i željeza. Vrsta željeza je oko 5 - 10 puta dostupnija za apsorpciju od oblika koji se nalazi u biljkama. Željezo je korisno u prevenciji nekih anemija.

Iz "Posne patlidžane" Karen Protheroe i Moire van der Linde

Ravioli u jugozapadnom stilu s mango salsom.

Za salsu kombinirajte sljedeće:

1 šalica oguljenog manga narezanog na kockice
1 šalica rajčice narezane na kockice
1/2 šalice sitno sjeckanog zelenog luka
1/4 šalice sitno sjeckanog cilantra
2 TBS. maslinovo ulje
2 žlice svježeg soka limete
1 jalope i Ograveo papar, sitno sjemenke i mljevene
1/2 t sol
Svježa mljevena paprika

(Salsa se može pripremiti 2 sata unaprijed)

Talijanski organski biljni ravioli s krupnim umakom od rajčice

  • 3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte
  • Pirjajte i jejte u 2 TBS -a. Maslinovo ulje
  • Dodajte jednu konzervu rajčice narezanu na kockice (14,5 oz.)
  • Dodajte 5-6 velikih listova bosiljka sitno sjeckanih
  • Pirjati 10 minuta

Ravioli od brusnice i pekana s umakom od bourbon kreme.

1 šalica mlijeka
1 TBS. Kukuruzni škrob
2 TBS. Maslac
1/4 t sol
Nekoliko okreta svježe mljevene paprike
1-2 TBS. Burbon


Kako kuhati guslače

Gusle ponekad imaju smeđu papirnu ljusku, slično kao što vi vidite na tomatillosima ili vrhovima smreke.

Uklonite ljusku i namočite u hladnoj vodi. Morat ćete malo olabaviti gusle kako biste izvadili tlo. Najbolje je promijeniti vodu nekoliko puta kako biste bili sigurni.

Kuhanje guslača vrlo je jednostavno. Ali morate znati koliko dugo kuhati gusle.

Health Canada kaže kuhati 15 minuta ili kuhati na pari 10-12 minuta dok ne omekša, ali je i dalje hrskav. Ako ih skuhate, nemojte vodu držati kao juhu, VRLO je gorka.

Većina recepata s guslama često počinje kuhanjem ili parom kako bi se osiguralo da postoji mali rizik.


  • 1/2 kilograma paprati
  • Košer soli
  • 1/2 šalice jabučnog octa
  • 1/2 žličice sjemenki gorušice
  • 1/2 žličice sjemenki kopra
  • 1/4 žličice zrna crnog papra
  • 2 bobice papra
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen

Stavite paprati u veliku zdjelu s hladnom vodom i dobro operite. Utrljajte svu smeđu pljevu i ošišajte odrezane vrhove.

Dodajte dvije žlice soli u dvije litre vode u srednjoj posudi za kuhanje i pustite da zavrije na jakoj vatri. Dodajte paprati guslače i kuhajte 10 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom.

Pomiješajte ocat, 1/2 šalice vode i 1 žličicu soli u malom loncu i pustite da zavrije. Začine i češnjeve češnjaka stavite na dno pripremljene staklenke. Spakirajte paprati u staklenku i dodajte vruću tekućinu za kiseljenje da pokrije.

Obrišite rub, stavite poklopac i prsten i obradite u malom spremniku za kupku s kipućom vodom 10 minuta. Izvadite staklenku iz konzerve i ostavite da se ohladi na presavijenoj kuhinjskoj krpi. Kad se staklenka dovoljno ohladi za rukovanje, uklonite prsten i provjerite brtvljenje.

Zatvorene staklenke mogu se čuvati u smočnici do jedne godine. Neotvorene staklenke potrebno je hladiti i odmah upotrijebiti. Neka ovi kiseli krastavci odleže barem tjedan dana prije jela.


BILTONG RECEPT

Biltong je južnoafrički klasik. To je meso sušeno na zraku marinirano u octu i začinima. I to je jedna od glavnih poslastica koje Južnoafrikanci u inozemstvu često propuštaju.#8211 pa je ovdje, za one koji željno kušaju od kuće, odličan recept za biltong …

Za pripremu biltonga koristi se mnogo različitih vrsta mesa, od govedine do mesa divljači i noja. Isprobajte ovaj jednostavan recept za biltong ili pogledajte video ispod SuzelleDIY ’s za njezin korak po korak vodič!

  • 2 kg mesa
  • 100 ml smeđeg šećera
  • 30 ml krupne soli
  • 15 ml sode bikarbone (ovo omekšava meso)
  • 125 ml zdrobljenih sjemenki korijandera
  • 125 ml octa od crnog vina
  • 1 žlica mljevenog crnog papra
  • 1 žlica paprike ili čili pahuljica
  1. Koristite meso dobre kvalitete poput srebrne ili gornje strane
  2. Narežite meso sa zrnom na trake debljine 1 cm x 2 cm širine i duljine oko 20 cm i temeljito natrljajte octom.
  3. Pomiješajte sol, šećer, zdrobljene sjemenke korijandera, sodu bikarbonu, crni papar i papriku zajedno u zdjeli kako biste formirali smjesu za trljanje.
  4. Utrljajte mješavinu začina u komade mesa.
  5. Uzmite staklenu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika i sloite meso pazeći da deblji komadi budu na dnu.
  6. Pokrijte posudu prozirnom folijom u hladnjaku ili komercijalnom hladnjaku oko 12 sati miješajući svakih nekoliko sati kako bi se meso ravnomjerno okusilo.
  7. Ostavite slušalicu da se osuši na dobro prozračenom mjestu.
  8. Biltong strojevi za kućnu uporabu rade vrlo dobro.
  9. Vrijeme sušenja je oko 4-5 dana, ovisno o vremenu i vašim osobnim preferencijama.


Gledaj video: Jaje Noja teško prženo s mesom. (Kolovoz 2022).