Novi recepti

Klasična tepsija od graha

Klasična tepsija od graha

Uvijek se veselim što ću vidjeti ovu ukusnu, klasičnu stranu na stolu zahvalnosti! Prženi luk odozgo ovaj recept podiže na sasvim nižu razinu.VIŠE+MANJE-

2

konzerve zelenog graha u francuskom stilu, izrezanog, ocijeđenog (ili 1 vrećica djelomično kuhanog i ocijeđenog)

1

limenka krem ​​juha od gljiva

1/4

šalica narezanih badema (po izboru)

1 1/3

šalice prženi luk

Sakrij slike

  • 1

    Kombinirajte juhu, mlijeko i soja umak.

  • 2

    Umiješajte mahune, bademe i 3/4 šalice luka.

  • 3

    Ulijte u dobro namašćenu tepsiju i pecite na 350 ° F 25-30 minuta ili dok ne postane vruće i pjenušavo.

  • 4

    Promiješajte smjesu i prelijte preostalim lukom.

  • 5

    Pecite još 5-10 minuta dok luk ne porumeni.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani


Tepsija od graha

Jelo je to koje svi očekuju na blagdane, ali tako je jednostavno za napraviti, možete ga poslužiti bilo koji dan. Kreirala ga je upraviteljica Campbell Test Kitchen Dorcas Reilly 1955., njegov kremasti, glatki umak i neusporediv okus u kombinaciji s jednostavnošću čini tepsiju od zrna graha tako privlačnom. Samo pet sastojaka i 10 minuta za sastavljanje, ova obiteljska ugodna strana omiljena je više od 60 godina. Želite li isprobati novi spin na tradicionalnom? Zatim probajte: Tepsija od slanine i slanine s cheddarom.


Sažetak recepta

  • 4 kilograma svježeg zelenog graha, ošišanog i narezanog na komade od 2 inča
  • 2 (10,75 unci) limenki krem ​​juhe od gljiva
  • 1 kilogram oštrog sira Cheddar, naribanog
  • 1 (6 unci) limenke pržene u francuskom

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

Zagrijte veliku posudu s posoljenom vodom do vrenja pa dodajte mahune i kuhajte samo dok lagano ne omekšaju, oko 5 minuta. Ocijedite.

Pomiješajte zeleni grah i kremu od juhe od gljiva zajedno u zdjeli raširenoj u zdjelu za pečenje 9x13 inča. Pospite sir Cheddar preko zelene smjese i prelijte lukom prženim u francuskom.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi i ne porumeni, oko 30 minuta.


Klasična tepsija od graha

Tepsija od zelenog graha najvažnija je strana Dana zahvalnosti. Bizarno, nikad to nisam imao na svom stolu za Dan zahvalnosti dok sam odrastao, ali postao sam opsjednut kao odrasla osoba.

Za ovaj recept odbacio sam konzerviranu kremu od juhe od gljiva i odlučio se za super-jednostavan umak od vrhnja te sam umjesto toga dinstao i pojeo svježe gljive.

Svježi, smrznuti ili konzervirani grah djeluje.

Mahune nisu u sezoni tijekom studenog, pa ako više volite koristiti smrznuti, učinite to! Smrznuti zeleni grah sačuvan je na svom vrhuncu, pa je po okusu vrlo usporediv sa svježim. Smrznute ili svježe možete blanširati da omekšaju. Ako koristite grah iz konzerve, to nam nije prvi izbor, ali nema potrebe za blanširanjem.

Luk i gljive propirjajte i oštrete.

Najveći razlog što mi se nije svidjela ideja o kremi juhi iz gljiva iz konzerve je taj što nemam osjećaj da ima dovoljno jak okus gljiva. Pirjanjem i ukuhavanjem gljiva (možete odabrati onu koja vam se više sviđa!) S tanko narezanim lukom na maslacu gradite bazu s ozbiljnom dubinom okusa. Skuhajte gljive dovoljno da se malo karameliziraju i zaista ćete biti spremni.

Napravite sami kremasti umak.

Ovo zvuči otmjeno, ali ozbiljno se topi maslac, umiješa se malo brašna i prelije mlijekom. GOTOVO. Ostavite da se ta smjesa krčka i zgusne i zgusne & mdashon vaše ploče za kuhanje, a to je kremasti element tepsije od graha koju poznajete i volite, samo nije dopuštena sjajna tekstura.

Iako nisu klasični, neki recepti zahtijevaju miješanje isjeckanog cheddara u smjesu zelenog graha. Kao veliki ljubitelj sira, mogu potpuno iza toga izaći, iako to ne uključujemo u recept u nastavku. Ako želite dodati sir, nemojte koristiti više od šalice. Gruy & egravere, parmezan ili monterey jack svi bi radili.

Nikada ne preskačite prženi luk.

Jedini sastojak bitan za tepsiju od graha kao i grah je francuski prženi luk. Slane su, hrskave i apsolutno obavezne.


  • 1 limenka (10 3/4 unci) kondenziranog vrhnja juhe od gljiva
  • 1/2 šalice mlijeka
  • 1/8 žličice papra
  • 4 šalice kuhanog graha
  • 1 1/3 šalice prženog luka

Zagrijte pećnicu na 350 F/177 C/plin 4.

Pomiješajte juhu, mlijeko i papar u posudi s maslacem 1/2 1/2 litre.

Dodajte grah i 2/3 šalice prženog luka.

Pomiješajte smjesu.

Tepsiju pecite oko 25 minuta ili dok ne zapeče oko rubova.

Prelijte preostale 2/3 šalice prženog luka i pecite još oko 5 minuta ili dok luk lagano ne porumeni.


Klasična tepsija od graha

Na Dan zahvalnosti fotografirao sam i napravio recepte za to ukusno jelo od puretine, uključujući klasičnu tepsiju od graha. Moj plan je bio upotrijebiti ih za objavljivanje recepata za Dan zahvalnosti za sljedeću godinu.

Međutim, pogodilo me to nakon što mnogi ljudi za Božić imaju i klasičnu pureću večeru. Pa sam pomislio zašto ih sada ne bih podijelio i kao ideje za božićnu večeru.

Dakle, fotografije imaju više boja za Dan zahvalnosti u pozadini, ali dijelim ih s uvlakom za Božić. Ako za Božić učinite nešto drugačije, samo ih prikvačite za sljedeći Dan zahvalnosti. Prvo što morate imati za večere s puretinom i klasičnu tepsiju od graha.

Ovo je obavezno u mojoj knjizi. Dovoljno je jednostavno da se spoji za otprilike 5 minuta. Za to možete dobro pripremiti svježi ili smrznuti grah. Međutim, moja obitelj zapravo više voli da se radi s konzerviranim grahom u francuskom stilu.

Taj prženi luk je ono što čini ovo jelo. Pomiješa se sa mahunama. To mu daje teksturu i okus. Zatim i luk stavite na vrh. Dodaju hrskavu teksturu.